La primera dona o el primer viticultor: els favorits per 'salvar' el cava a les eleccions de la DO
Cinc candidats opten a posar-se al capdavant del Consell Regulador, més que mai en la seva història
Més informació: El viticultor i elaborador Joan Pons retira la seva candidatura per presidir la DO Cava
Hi ha cinc candidats per presidir la DO Cava en el seu moment més difícil, més que mai en la seva història. Però, llevat de sorpresa, aquest mitjà ha pogut saber que els favorits són dos: la consellera delegada de Vallformosa, Marta Vidal, i el president del Consell Comarcal de l’Alt Penedès, Xavier Lluch.
Tots dos representen dos mons diferents: Vidal, el dels elaboradors; Lluch, el dels viticultors. En qualsevol cas, l’escollit està cridat a fer història a la DO fundada el 1972: ella, com la primera presidenta de la denominació, i ell, com el primer viticultor en accedir al càrrec. L’escollit substituirà Javier Pagès, que ha estat vuit anys al capdavant del Consell Regulador.
El president del Consell Regulador de la D.O. Cava, Javier Pagés
Tres candidats més
Juntament amb ells, es presenten altres tres candidats, que aquest dijous a les onze del matí tindran la seva última oportunitat per exposar els seus programes i convèncer els 12 vocals que conformen el Consell Regulador. Són el fundador de Pere Ventura Family Wine Estates, Pere Ventura; el propietari del celler Pagès Entrena, Marc Pagès, i el corredor de vins Josep Raventós. El sector veu amb bons ulls el nombre de candidatures: “Significa que el futur del cava importa”, expliquen a aquest mitjà.
Fins fa ben poques hores havien de ser sis aspirants, però, com ha avançat aquest mitjà, el viticultor i elaborador Joan Pons ha retirat la seva candidatura en no haver aconseguit prou suport.
Dos móns
Tot i que les fonts consultades coincideixen que tots els candidats tenen un perfil vàlid per presidir la DO Cava, la pugna entre Vidal i Lluch reflecteix les dues grans sensibilitats que conviuen a la denominació.
Xavier Lluch arriba com el candidat que reivindica el paper del viticultor. Agricultor independent, gestiona 50 hectàrees de vinya ecològica i ven la seva producció a alguns dels principals cellers del sector.
Foc en el territori
El seu discurs posa el foc en el territori, la protecció del sòl, la sostenibilitat i la necessitat de situar el productor de raïm al centre del model, però sense enfrontar viticultors i elaboradors.
Amb experiència institucional com a alcalde de Font-rubí i president del Consell Comarcal de l'Alt Penedès, defensa que el sector ha de créixer venent més ampolles i no dependre de les subvencions.
"La meva proposta té tres pilars clars: el territori, posar en valor el territori i els viticultors; la complicitat amb els elaboradors; i també amb l’administració."
Vinya DO Cava
Gestió empresarial
Davant d’aquesta visió es troba Marta Vidal, consellera delegada de Vallformosa i representant d’una de les grans elaboradores de la denominació.
Amb una trajectòria lligada a la gestió empresarial i al sector financer, aposta per la professionalització, la unitat i una estratègia orientada a enfortir la comercialització i el posicionament del cava als mercats.
“El meu desig és que aquest procés ajudi a enfortir el sector, a preservar la confiança institucional i a projectar una visió compartida i ambiciosa per al futur del cava”, ha dit a aquest mitjà.
En el fons, la decisió que prendran els dotze vocals del Consell Regulador no només determinarà qui liderarà la denominació els pròxims anys, sinó també quin relat vol projectar el sector: el d’un viticultor que reivindica el territori i la producció com a base del negoci o el d’una executiva que representa la capacitat comercial i la projecció internacional dels grans cellers.
Imatge d'arxiu d'una ampolla de cava
El Consell que votarà
El Consell Regulador de la DO Cava està estructurat en sisos censos que representen els diferents sectors productius: censos A i B (viticultors, dividits entre cooperativistes i independents, amb cinc vocals en total) i censos C, D1, D2 i D3/D4 (elaboradors de vi base i cellers de cava de diferents mides, amb set vocals).
Així, l’òrgan compta amb 12 vocals i manté la paritat entre viticultors i elaboradors. Els cinc candidats actuals representen, en major o menor mesura, aquests diferents censos, mentre que els dos principals aspirants encarnen, a grans trets, les dues grans ànimes del sector: el viticultor i l’elaborador.
Amb una oferta de raïm molt per sobre de la demanda, vendes a la baixa, una presència creixent de capital estranger i la fuga d’alguns cellers cap a Corpinnat, el cava travessa un dels moments més delicats de la seva història. Aquest dijous es decideix qui prendrà les regnes de la DO per intentar rellançar-lo.
