Gastronomia

Els cuiners manxecs coincideixen: "Els millors miguelitos es fan amb 1 làmina de pasta de full, 500 ml de llet sencera, 5 rovells d'ou i sucre llustre"

Urimare Vega

27/09/2026 11:00h

Els cuiners coincideixen: "La truita francesa més sucosa s'aconsegueix cuinant els ous fins que la clara i el rovell estiguin ferms"

Mª José Mendoza Barragán

27/09/2026 08:00h

Un cuiner, sobre els ous: "Els més saborosos no es fregeixen, sinó que es guisen amb 300 g de llagostins i 150 g de pèsols"

Mª José Mendoza Barragán

26/09/2026 17:00h

El mercat de la coca ideal per visitar el primer cap de setmana d'octubre: pasta de full, crema, pèsols i altres productes del Maresme

Joan Colás

26/09/2026 17:00h

Martín Berasategui, xef: "La tarta de poma més bona porta 200 g de nata líquida, 50 g de sucre morè, 1 beina de vainilla i 2 ous sencers"

Mª José Mendoza Barragán

26/09/2026 15:00h

Les expertes cuineres coincideixen: "Per a una truita de patates més cremosa, afegeix un rovell extra i deixa-la reposar"

Mª José Mendoza Barragán

26/09/2026 11:00h

Els cuiners italians coincideixen: "Els millors xampinyons es fan amb 200 ml de llet evaporada, 250 g de tomàquets Cherry i formatge mozzarella"

Urimare Vega

26/09/2026 11:00h

Samantha Vallejo-Nágera, xef: "Les millors croquetes porten 2 llaunes de sardines en oli, 3 llesques de pa de motlle i 6 cullerades de llet"

Mª José Mendoza Barragán

26/09/2026 08:00h

Sara, cuinera: "Per aconseguir el millor postre es recomana fer servir 150 g de puré de poma, 50 g de clares i escalfar el xarop a 106 graus"

Urimare Vega

26/09/2026 08:00h

Dani García, xef: "El millor gaspatxo no porta aigua ni pa, sinó 700 g de tomàquets madurs, 200 g de maduixes i formatge feta"

Urimare Vega

25/09/2026 18:00h

Carme Ruscalleda, xef: "Per conservar millor la síndria, és recomanable retirar la pell i tallar la polpa en blocs grans"

Mª José Mendoza Barragán

25/09/2026 17:00h

Una cuinera, sobre la melmelada de figues: "La millor melmelada casolana es fa amb 1 kg de figues madures, 500 g de sucre i mig llimona"

Urimare Vega

25/09/2026 17:00h

Manoli, cuinera: "El pollastre a l'all més saborós porta 12 grans d'all, 120 ml d'oli d'oliva verge extra i un toc de pebre negre"

Mª José Mendoza Barragán

25/09/2026 15:00h

Els cuiners andalusos coincideixen: "Els millors ous a la flamenca es fan amb 150 g de faves, 50 g de xoriço i 200 g de tomàquet"

Urimare Vega

25/09/2026 15:00h

Una xef experta, sobre els carbassons: "El millor arrebossat no es fa amb pa ratllat, sinó amb 2 cullerades de farina de blat i 1 ou"

Mª José Mendoza Barragán

25/09/2026 13:36h

Ada Parellada, cuinera: "El millor guisat de llenties porta 1 xoriço, 200 g de tomàquet triturat en conserva i 2 cebes"

Mª José Mendoza Barragán

25/09/2026 13:00h

Roberta, xef italiana: "Per eliminar l'acidesa de la salsa de tomàquet és recomanable cuinar-la 20 minuts o afegir-hi un polsim de bicarbonat"

Urimare Vega

24/09/2026 19:00h

Guille Rodríguez, cuiner: "El millor arrebossat per a la llet fregida es fa amb 2 ous, midó de blat de moro i oli de gira-sol"

Mª José Mendoza Barragán

24/09/2026 17:00h

Sara, cuinera: "El millor pa casolà amb forma de carbassa porta 500 g de farina, 120 ml de suc de taronja i 80 g de nous"

Urimare Vega

24/09/2026 15:06h

No ho sabies: no és recomanable conservar l'oli al costat dels fogons o davant d'una finestra, sinó en un lloc fosc entre 13 i 25 graus

Mª José Mendoza Barragán

24/09/2026 15:00h

Les expertes coincideixen: "Perquè el peix a la planxa quedi més sucós, cuina la part de la carn durant uns 30 segons i deixa'l reposar 2 minuts"

Mª José Mendoza Barragán

24/09/2026 11:00h

Jordi Cruz, xef: "El brou de verdures més ric en nutrients es fa amb 1,5 kg d'hortalisses per 2,5 l d'aigua"

Urimare Vega

24/09/2026 11:00h

Loli Domínguez, cuinera: "El millor plat de cigrons no s'aconsegueix només amb espinacs, sinó amb 750 g de sípia, 1 tros de porro i 2 tomàquets"

Mª José Mendoza Barragán

24/09/2026 08:00h

Un cuiner expert, sobre l'aperitiu: "La millor ensaladilla no porta tonyina, sinó 6 carxofes en conserva, 1 ensaïmada petita i 3 tomàquets secs"

Mª José Mendoza Barragán

23/09/2026 20:00h

Jesús Sánchez, xef: "Les olives no s'amanixen amb un raig de vinagre, sinó amb la ratlladura d'una taronja perquè tinga un toc cítric"

Mª José Mendoza Barragán

23/09/2026 19:00h

És zero turístic, però es menja de meravella en aquest poble de Lleida: gyozas de galta, papada amb miso, ànec amb pera o bacallà amb miso

Mª José Mendoza Barragán

23/09/2026 17:00h

Encarna, cuinera: "La millor ensaladilla russa porta 2 llaunes de tonyina, 6 palets de cranc i 50 g de cogombrets"

Urimare Vega

23/09/2026 17:00h

Marta, cuinera: "La millor recepta d'empanadilles porta 1 llauna de tonyina en conserva, 2 ous, 4 cullerades de tomàquet triturat i 1 grapat d'olives"

Mª José Mendoza Barragán

23/09/2026 11:36h

Karlos Arguiñano, xef: "El millor sopar amb marisc no s'aconsegueix amb navalles, sinó amb 24 gambons, 4 dents d'all i una mica de julivert"

Mª José Mendoza Barragán

23/09/2026 11:20h

Un cuiner sobre les mandonguilles: "Les millors mandonguilles no porten carn, sinó 2 carbassons ratllats, 1 llauna de tonyina i 50 g de formatge ratllat"

Urimare Vega

23/09/2026 11:00h