Quan es tracta de gaudir de la bona taula, poques veus resulten tan fiables com la dels grans referents de la gastronomia internacional. Entre ells destaca Joan Roca, un dels xefs més influents del món i ànima de El Celler de Can Roca, el restaurant català que llueix tres estrelles Michelin des de fa anys.
En una recent intervenció al pódcast La Prórroga, Roca va deixar de banda el llenguatge propi de l'alta cuina per centrar-se en recomanacions pensades per a qualsevol comensal.
El restaurant favorit de Roca
El cuiner va parlar de locals on es menja molt bé sense necessitat de grans desemborsaments ni reconeixements internacionals. Es tracta, segons va explicar, de restaurants "fora del focus mediàtic, però molt interessants i totalment recomanables".
Un dels noms que va posar sobre la taula va ser Ca la Pepa, una casa de menjars de caràcter familiar situada a la Costa Brava, concretament a Platja d’Aro.
A simple vista, l'establiment pot passar desapercebut per a molts, però darrere de la seva discreta façana s'amaga una proposta de cuina mediterrània tradicional, honesta i elaborada amb cura.
Declaracions de Joan Roca
"El restaurant no està en primera línia de mar ni al passeig marítim, sinó una mica més retirat, i val molt la pena", assenyala Joan Roca.
Destaca especialment la qualitat de la seva cuina, una carta de vins ben seleccionada i un ambient senzill, sense artificis. Al seu menú brillen els peixos i les carns, amb especial protagonisme de les aus, on sobresurten plats com les guatlles amb foie, el faisà o les perdius.
Ca la Pepa
La gastronomia es basa principalment en la cuina mediterrània clàssica amb tocs de cuina espanyola i catalana tradicional. La seva carta incorpora ingredients de temporada i productes frescos del mercat, amb plats que van des de tapes artesanals i entrants com croquetes, tomàquets d'hort o carxofes, fins a elaboracions més completes com arrossos (per exemple, les gambes de Palamós) o tàrtar i tataki de tonyina.
El local, també, és conegut per postres com el pastís de formatge casolà i per una selecció de vins que acompanya la proposta culinària.
Experiència i ambient
L'experiència gastronòmica es descriu, en general, d'una gran qualitat del producte, encara que amb preus que alguns comensals consideren alts en relació amb la mida de les racions.
L'ambient al restaurant sol ser descrit com acollidor i familiar, amb atenció directa del personal. Molts visitants el valoren de manera positiva; tanmateix, també, s'han assenyalat aspectes com l'acústica del local o la percepció subjectiva del preu.
Com arribar
Per arribar en cotxe des del centre de Barcelona a l'Avinguda de s’Agaró, 124, a Platja d’Aro, el més directe és sortir de la ciutat per l'autopista C-32 en direcció nord, seguint les indicacions cap a Mataró i Girona.
Després d'enllaçar amb l'AP-7 (autopista del Mediterrani) en sentit Girona/França, cal continuar per aquesta via durant, aproximadament, una hora fins a prendre la sortida 9 (Vidreres / Lloret de Mar / Sant Feliu de Guíxols).
Des d'aquest punt se segueix per la carretera C-35 i posteriorment per la C-65, en direcció Sant Feliu de Guíxols, i ja a les proximitats de Platja d’Aro s'enllaça amb la C-31, que travessa el municipi.
Un cop dins, n'hi ha prou amb seguir les indicacions cap a s’Agaró. L'Avinguda de s’Agaró és una de les vies principals que connecten ambdós nuclis. El trajecte total sol durar entre una hora i quart i una hora i mitja, depenent del trànsit, especialment a la sortida de Barcelona i en temporada alta d'estiu.