Els viticultors viuen amb “profunda preocupació” l’optimisme de la DO Cava sobre el preu del raïm
Els agricultors neguen que les liquidacions d’aquesta campanya siguin iguals que les de l’anterior
Més informació: Els viticultors exigeixen a Freixenet que torni a la DO Cava els 40 milions d’ampolles retirades el 2024
“El Cava injectarà prop de 100 milions d’euros als viticultors”. És el missatge que ha llançat la DO Cava aquest dimecres per allunyar els pitjors auguris. Després de setmanes de temor a un excedent històric que enfonsés el preu del raïm, l’organisme regulador sosté ara que la campanya mantindrà els preus de l’any passat.
Les fonts consultades dedueixen que aquests 100 milions, el càlcul dels quals no s’explica, surten de multiplicar 200 milions de quilos de raïm per un preu mitjà de 0,50 euros el quilo o, més probablement, 250 milions per 0,40. Al comunicat, la DO Cava assegura que s’ha mantingut el preu del raïm de l’any passat, quan els preus van oscil·lar per aquestes xifres.
Tanmateix, a hores d’ara resulta impossible determinar un preu mitjà, ja que la majoria del raïm comprat pels gegants del sector encara no té un preu pactat definitiu.
No fa ni un mes que l’Institut Agrícola Català de Sant Isidre alertava que el raïm s’estava venent a 0,35 euros/kg. Ara sembla que es poden descartar els pitjors escenaris, en part perquè, el que és dolent per a la producció pot suposar una treva per al mercat: les onades de calor i la manca de pluges han malmès la campanya de manera que s’evitarà l’excedent previst, que l’Institut Agrícola arribava a xifrar en 100 milions de quilos.
Però esquivar el pitjor escenari no vol dir poder cantar victòria. Entre els viticultors, el missatge de la DO s’ha viscut amb “una profunda preocupació”.
Vinya DO Cava
La lletra petita
L’Associació de Viticultors del Penedès (AVP), que aquest any ha aconseguit seient propi al Consell Regulador de la DO, denuncia que el relat difós contrasta frontalment amb la realitat que viuen els viticultors al camp.
L’afirmació que els preus es mantenen, explica l’associació en un comunicat, oculta una lletra petita: molts cellers només respecten la cotització de la campanya anterior per a una fracció del volum contractat, mentre que abonen la resta a preus que en alguns casos es desplomen fins als 0,25 o 0,30 euros/kg. És, com ja va explicar aquest mitjà, el que va intentar fer Vallformosa, el celler de la presidenta de la DO, Marta Vidal.
Així, per a l’agricultor, el balanç global de la liquidació queda molt per sota del llindar de rendibilitat.
L’impacte real
El comunicat també presumeix de cotitzacions de fins a 1 euro/kg en raïm ecològic i collit a mà per als 18 elaboradors integrals de la denominació.
Tanmateix, des del sector vitícola remarquen que aquest volum de compra és marginal i, en gran mesura, respon a transaccions internes entre finques i cellers del mateix grup empresarial, sense impacte real en l’economia de la majoria dels més de 6.200 viticultors que la DO es vanagloria de protegir.
Una vinya Europa Press
Treballar a pèrdues
El càlcul de costos afegeix més pressió al camp. Amb un cost de producció mitjà estimat entre els 0,49 i els 0,55 euro/kg, segons els estudis elaborats per l’INCAVI, vendre per sota d’aquests valors aboca els viticultors a treballar a pèrdues.
Des de l’AVP exigeixen al Consell Regulador que abandoni els "missatges triomfalistes" i aporti dades agregades, transparents i desglossades per varietals i grans volums de compra.
L’entitat insisteix que no es pot construir la credibilitat del sector a base de titulars mentre la realitat a peu de vinya continua amenaçant la continuïtat del paisatge i de les explotacions del Penedès.
L’AVP adverteix, a més, que el preu del raïm acaba marcant el del vi base per a cava. Al seu parer, mantenir unes cotitzacions tan baixes no només condemna els viticultors a treballar a pèrdues, sinó que també empeny a la baixa el preu del vi base, posant en greu risc la viabilitat econòmica de la producció de raïm.
