L'Associació d’Apicultores i Apicultors de Catalunya (AAAC), juntament amb Agroxarxa i la Generalitat, ha presentat aquest dilluns la nova marca Mel d’Apicultores i Apicultors de Catalunya (MAAC), un distintiu que neix amb el propòsit d'identificar i posar en valor la mel produïda en territori català.
La iniciativa busca reforçar la visibilitat del producte local, garantir-ne l'origen i contribuir al fet que els consumidors reconeguin la qualitat de la mel elaborada pels apicultors del país.
Tresor gastronòmic
La presentació s'ha celebrat a la seu de l'Institut d’Estudis Catalans (IEC), a Barcelona, en un acte presidit pel conseller d'Agricultura, Òscar Ordeig. L'esdeveniment ha reunit representants del sector apícola, responsables del departament i membres de l'associació impulsora del projecte, segons ha informat la Conselleria en un comunicat.
Durant la seva intervenció, Ordeig ha destacat el valor històric i cultural d'aquest aliment, afirmant que la mel és "un tresor gastronòmic que es recol·lecta des de fa segles i que ha contribuït al desenvolupament dels territoris rurals de Catalunya".
El conseller ha subratllat que, per primera vegada, el Govern reconeix aquest producte com un símbol identitari del país i com un aliment de gran qualitat que mereix ser apreciat i consumit pels múltiples beneficis que aporta a la salut, a la gastronomia i al territori.
Mel
Més consum
Segons dades del Departament d'Agricultura, Catalunya produeix al voltant de dos milions de quilos de mel a l'any. No obstant això, aquesta quantitat resulta insuficient per cobrir la demanda interna, ja que el consum és notablement superior.
A més, el sector s'enfronta a la pressió de mels importades a baix preu i a la manca d'informació entre els consumidors, factors que afecten la presència de la mel local al mercat.
Com a conseqüència, més de la meitat de la mel que es comercialitza a Catalunya podria procedir de l'exterior o estar barrejada, fet que en molts casos dificulta garantir-ne la frescor i la traçabilitat del producte.
Mel
Origen local
Aquesta situació, segons el departament, posa de manifest la necessitat de millorar la identificació de la mel d'origen local i reforçar la confiança del consumidor.
La creació de la marca MAAC s'emmarca dins del Pla d’Acció de la Mel 2025-2028, impulsat pel Departament d'Agricultura en col·laboració amb el sector apícola.
El pla contempla sis grans eixos d'actuació i un total de 39 mesures concretes orientades a impulsar la producció de proximitat, enfortir la sostenibilitat de les explotacions i millorar la competitivitat de l'apicultura catalana.
Propietats de la mel
La mel és un aliment natural amb un perfil nutricional complex. Està composta principalment per sucres naturals --sobretot fructosa i glucosa-- que aporten energia ràpida a l'organisme.
A més de petites quantitats de vitamines, minerals com ferro o zinc, aminoàcids i compostos antioxidants. Aquestes substàncies formen part del seu valor nutricional i expliquen part de les seves propietats biològiques.
Diversos estudis científics han analitzat també les propietats antioxidants, antibacterianes i antiinflamatòries de la mel, relacionades amb la presència de compostos fenòlics i flavonoides.
Alleuja la tos
Aquestes característiques han portat a investigar el seu possible paper en la protecció davant l'estrès oxidatiu i en la salut general.
A més, la mel s'ha utilitzat tradicionalment per alleujar la tos i la irritació de gola, i algunes revisions científiques assenyalen que pot tenir efectes beneficiosos en afeccions respiratòries lleus.
No obstant això, experts en nutrició recorden que es tracta d'un aliment ric en sucres i que s'ha de consumir amb moderació dins d'una dieta equilibrada.