La nova app gratis per als amants dels calçots: més de 500 establiments amb mapa interactiu

El calçot és un dels productes més representatius de la gastronomia catalana. Es tracta d'una varietat de ceba tendra i de sabor suau, originària de la comarca de l'Alt Camp, a Tarragona.

No obstant això, la seva importància va més enllà del purament culinari. Els calçots formen part d'una tradició social molt arrelada a Catalunya: les populars calçotades, reunions gastronòmiques en què familiars i amics es reuneixen al voltant del foc per degustar aquest producte típic.

Amb l'arribada de la temporada, trobar el lloc adequat per gaudir d'una bona calçotada es converteix en una de les principals cerques de molts aficionats a aquesta tradició.

La Venècia catalana que pocs coneixen: el destí perfecte per viatjar en parella sense sortir de Girona amb 25 quilòmetres navegables

La nova app

Amb l'objectiu de facilitar aquesta tasca, els emprenedors catalans Gerard Canyelles i Arnau Pères han desenvolupat CalçotApp. Una aplicació disponible per a dispositius Android i iOS que aspira a convertir-se en una referència digital per als amants d'aquesta hortalissa.

Segons expliquen els seus creadors a la pròpia web del projecte, la plataforma pretén "fer pedagogia dels calçots" i reunir en un mateix espai a tots els actors que participen en la producció i preparació d'aquest plat típic català.

Jan, ramader: "Aquesta és la mort de l'agricultura i la ramaderia europea"

Finalitat

L'aplicació permet localitzar productors de calçots amb Indicació Geogràfica Protegida (IGP) de Valls, restaurants que organitzen calçotades, empreses que elaboren la tradicional salsa romesco --una barreja de tomàquet, pebrot, fruits secs, oli d'oliva, all i vinagre-- i fins i tot forns que elaboren Pa de Pagès Català amb IGP.

Cada establiment compta amb una fitxa informativa que inclou la seva ubicació, dades de contacte i rutes per arribar fàcilment des del mapa integrat a la plataforma.

2.500 usuaris

Desenvolupada durant l'últim any, CalçotApp ja supera els 2.500 usuaris actius i reuneix més de 500 establiments vinculats al món del calçot gràcies al seu mapa interactiu.

Els seus impulsors sostenen que l'objectiu de l'eina és reforçar l'autenticitat d'aquest producte, dinamitzar el valor econòmic i cultural de la calçotada i contribuir a la seva difusió tant dins de la zona IGP com a la resta de Catalunya i a nivell internacional.

El poble de Catalunya on va néixer Carles Puyol: "Vinc d'una família treballadora i vaig tenir una infància molt feliç"

A més, amb blog

A més, l'aplicació incorpora un espai editorial denominat La Redolta, un blog en el qual es publiquen notícies, reportatges, articles d'opinió i curiositats relacionades amb la cultura del calçot.

Amb aquest apartat, els creadors busquen ampliar el contingut més enllà de la simple localització d'establiments i convertir la plataforma en un punt de trobada informatiu per a aquells que volen conèixer millor aquesta tradició gastronòmica catalana.

Calçots CANVA

Gratis, però 'premium'

L'aplicació es pot descarregar gratuïtament, tant per als usuaris com per als negocis. Els establiments que vulguin guanyar visibilitat poden optar per formats publicitaris, com per exemple banners, orientats a un públic clarament interessat en la calçotada.

Paral·lelament, per als usuaris que vulguin una experiència sense anuncis, CalçotApp ofereix una opció premium per 9,99 € anuals.

El projecte compta amb l'acompanyament d'empreses del sector com Salsas Fruits (Figuerola del Camp), Embotits Bundó (L'Arboç) i Domenio Wines, així com amb el suport de l'Ajuntament de Valls, la IGP Calçot de Valls i la Cambra de Comerç de Valls.

Els calçots, de Valls

Els calçots s'associen a Valls perquè el seu origen històric i el seu desenvolupament agrícola estan vinculats a aquesta ciutat de l'Alt Camp (Tarragona). La versió més acceptada situa el naixement d'aquesta hortalissa a finals del segle XIX, quan un pagès de la zona, conegut com a Xat de Benaiges, va descobrir accidentalment que unes cebes massa rostides per fora quedaven tendres i dolces al seu interior.

A partir d'aquesta experiència va començar a cultivar-les i a cuinar-les de la mateixa manera, donant origen al que avui es coneix com a calçots i a la tradició de les calçotades, que amb el temps es va estendre per tota Catalunya.

No obstant això, encara que sigui considerada el bressol del calçot, la realitat és més matisada. Amb el pas dels anys el cultiu s'ha expandit a altres comarques del Camp de Tarragona, com el Baix Camp, el Tarragonès o el Baix Penedès.