És oficial: les famoses galetes, que triomfen a Catalunya, canvien de nom

Les famoses galetes belgues que durant dècades vam conèixer com Lotus estan vivint una transformació de marca que ha despertat molta atenció a les xarxes i entre consumidors.

L'empresa darrere del producte, Lotus Bakeries, ha anunciat que el nom Lotus desapareixerà gradualment dels seus envasos i comunicacions per donar prioritat al terme 'Biscoff' a nivell global, consolidant així una única identitat internacional.

Nova obertura: aquesta marca de luxe estrena botiga amb un nou concepte a Barcelona

Decisió important

Aquesta decisió respon a una estratègia d'unificació i reconeixement global. Tot i que molts països ja coneixien el producte com a Biscoff --una contracció de les paraules angleses biscuit (galeta) i coffee (cafè)--, ara el fabricant vol que aquest sigui el nom predominant a tots els mercats.

Galetes Lotus en gelat INSTAGRAM

El canvi s'ha presentat en fires sectorials com la HIP-HORECA Professional Expo a Madrid, on també es va mostrar un nou gravat a la pròpia galeta substituint el segell històric Lotus pel de Biscoff.

El bonic nom del fill de Josep Roca: significa "pertanyent a Mart" i el 1940 només el portaven 100 persones

Mateixa recepta

Tot i que el nom imprès a la galeta i als envasos canviarà, la recepta tradicional no es veurà alterada: la combinació de sabor caramel·litzat i especiat que ha fet cèlebre aquest producte es mantindrà intacta.

Lotus Bakeries ha subratllat que es tracta d'un pas per reforçar la identitat de marca global, no de modificar el cor del producte que milions de consumidors gaudeixen cada dia.

L'empresa càrnia propietat de Jordi Farré es buida d'actius en plena vaga per impagaments

Aquest moviment forma part d'un procés de rebranding més ampli que l'empresa va emprendre els darrers anys amb la col·laboració d'agències especialitzades per modernitzar la seva imatge i fer que 'Biscoff' esdevingui el nom principal del portafoli, relegant Lotus a un paper secundari.

La intenció és que el producte mantingui la seva presència icònica en cafeteries, supermercats i també en noves categories, sense perdre la seva essència ni el seu llegat històric.

Lotus a Catalunya

Amb el temps, Lotus Bakeries España es va constituir formalment el 2011 i va desenvolupar un equip dedicat a expandir la presència de Lotus Biscoff en hostaleria i retail a tot el país. Inclòs el mercat català, establint el producte com un acompanyament habitual del cafè i un ingredient en postres i preparacions gastronòmiques.

Quant a disponibilitat comercial, les galetes i productes associats --des de la galeta original fins a cremes per untar-- estan àmpliament distribuïts a grans cadenes de supermercats que operen a Catalunya, com El Corte Inglés i Hipercor, on es poden adquirir online o a la botiga física.

A més, la marca figura als catàlegs online de distribuïdors nacionals com DIA i també és present a botigues de conveniència i supermercats que cobreixen l'àrea catalana.

Recepta amb Lotus

Aquesta és la recepta de galetes farcides de Biscoff. Ingredients per a 15 persones:

• 280 g de farina per a tot ús.
• Mitja culleradeta de bicarbonat de sodi.
• 1 culleradeta de llevat en pols.
• Mitja culleradeta de sal.
• 110 g de mantega sense sal, temperatura ambient.
• 180 g de crema per untar Biscoff.
• 200 g de sucre morè.
• 105 g de sucre.
• 1 ou + 1 rovell d'ou.

Decoració:

• Galetes Biscoff.
• 400 g crema Biscoff per untar.

Preescalfeu el forn a 175°C. Cobriu una safata per enfornar amb paper de forn. Barregeu tots els ingredients secs. Combineu la farina per a tot ús, el bicarbonat de sodi, el llevat en pols i la sal en un bol. Barregeu bé i deixeu reposar.

Barregeu la mantega i la crema Biscoff per untar en un recipient a part fins que la barreja tingui un color homogeni.

Després afegiu el sucre morè i el blanc i continueu barrejant durant 3 minuts més. Afegiu els ous i barregeu fins que estiguin completament integrats. Raspeu les vores del bol, si cal.

Barregeu els ingredients secs amb cura als ingredients humits amb una espàtula. Aneu amb compte de no barrejar massa.

Utilitzeu una cullera de fer gelats per fer les galetes, una bola gran per galeta. Enrotlleu en boles i col·loqueu-les a la safata per enfornar preparada.

Enforneu durant 12-14 minuts, fins que comencin a formar-se vores cruixents. És millor enfornar les galetes poc que coure-les massa.

Traieu del forn i deixeu refredar uns minuts. Col·loqueu-les sobre una reixeta perquè es refredin completament. Un cop s'hagin refredat, aboqueu-hi aproximadament 1 cullerada de crema Biscoff per untar a sobre de les galetes enfornades. (Si la crema Biscoff està rígida, escalfeu-la al microones durant uns 30 segons fins que es fongui). Afegiu-hi les galetes triturades i una galeta Biscoff a sobre.