Els daurats negocis de Nandu Jubany, un xef milionari
Gestiona una dotzena de restaurants, hotels i locals a Catalunya, Formentera, Andorra i Singapur
Contingut relacionat: Els mesons Casa Carmen entren en beneficis i guanyen 0,6 milions
Trenta anys després del seu inici al món dels fogons amb Can Jubany, de Calldetenes, el seu impulsor i propietari, Nandu Jubany, ha assolit la categoria de multimilionari.
Així ho revela el balanç de 2024 de la societat Família Jubany, que acaba de publicar l'empresari. Es tracta dels primers estats comptables consolidats, que engloben les seves múltiples ocupacions en el món de l'hostaleria.
Patrimoni
Els comptes inclouen uns actius de 25 milions d'euros, la partida principal dels quals són els immobles, registrats pel seu valor de compra en gairebé 10 milions.
Els recursos propis se situen en 10,7 milions. El capital inicial aportat per Jubany es limita a 100.000 euros. És a dir, en tres dècades de feina infatigable, ha acumulat unes reserves de 10,6 milions. Els deutes bancaris, a curt i llarg termini, es xifren en 10 milions.
Resultats econòmics
La facturació de l'entramat restaurador va arribar als 32 milions, el flux de caixa a 3,5 milions, i el benefici net, a 2,5 milions. Aquest es va destinar a enfortir els recursos propis, excepte 34.000 euros que es van repartir com a dividend.
El propietari, que en realitat es diu Ferran Jubany Herms, va cobrar uns emoluments de 441.000 euros en concepte d'administrador únic.
Establiments
La llista de locals que gestiona és extensa. Inclou Can Jubany, a Calldetenes, al costat de l'eix transversal, que va ser el germen del conglomerat; Pur, a Barcelona; Diamant, a Andorra la Vella; Hincha, a Baqueira; Can Carlitos, Es Còdol Foradat, Aigua i Pecador, els quatre a l'illa de Formentera. I tanca la llista Foc, a Singapur.
També posseeix l'hotel Mas Albareda, a Sant Julià de Vilatorta. I explota el bar de copes Piolet, a l'estació d'esquí andorrana de Grandvalira.
Nandu Jubany (54), xef
Al marge dels negocis transcrits, Nandu Jubany presta la seva marca personal per a plats preparats i altres aliments que es venen als 150 supermercats Ametller; és titular de l'ensenya Muchmore, de snacks per a practicants d'esports; i lloga a tercers la casa Magalí, a Formentera.
Finalment, acull una secció de casaments i banquets, que ofereix dos establiments: Mas d’Osor, al Montseny; i El Convent, a Blanes. El grup sencer ocupa 236 treballadors.
Heroïcitat ‘processista’
Nandu Jubany és un acèrrim independentista. Durant el procés va protagonitzar algun que altre espectacle estrafolari. L'Ajuntament de Vic, veí de Calldetenes, va instal·lar a la plaça Major unes estructures metàl·liques que simulaven una presó. El consistori pretenia que "els ciutadans i les ciutadanes" poguessin passar una estona engabiats i, així, sentir en carn pròpia la privació de llibertat que estaven patint els polítics separatistes empresonats.
Nandu va ser un dels primers que es va apuntar a entrar en aquelles cel·les de fireta. Hi va romandre el temps just per fer-se una foto i llegar la seva gesta a la posteritat.
Hotel Mas Albareda Sant Julià de Vilatorta (Barcelona)
