Victoria, cuinera: "El millor entrepà s'aconsegueix amb 2 llesques de pa de motlle, 1 llauna de tonyina, 1 ou dur i 20 g de formatge cheddar"
El senzill truc de la creadora de Victoria per transformar una llauna de tonyina en un sopar complet, sucós i súper cruixent
També et pot interessar: Oskarina, cuinera: "El sopar més saludable s'aconsegueix amb 1 pit de pollastre, 1 ceba, 50 g de formatge de cabra i 70 g de pernil dolç"
Notícies relacionades
Resoldre el sopar entre dues llesques de pa és una de les opcions més pràctiques i socorregudes de la setmana.
Tanmateix, convertir un mos ràpid en una experiència digna de restaurant no requereix ingredients complicats, sinó aplicar un parell de tècniques senzilles que canvien completament el resultat a taula.
Un bon exemple és aquesta idea irresistible feta amb una simple llauna de tonyina que ens porta Victoria, una infermera i apassionada de la cuina que comparteix els seus trucs al seu perfil d'Instagram (@victorialevik). La seva proposta és ideal per preparar un mos nutritiu, cremós per dins i cruixent per fora en només 10 minuts.
Un farcit cremós
El secret perquè l'interior no quedi sec està en la barreja de la pasta.
En lloc de posar els ingredients en capes soltes, s'aixafa l'alvocat madur en un bol i es combina amb la tonyina al natural ben escorreguda, l'ou dur picat, un toc de maionesa i la part verda de la ceba tendra.
Aquesta aliança crea una ensaladilla melosa on l'alvocat i la maionesa aporten el greix just per integrar-ho tot.
La ceba tendra picada li dona aquest contrapunt fresc i cruixent que trenca la textura i eleva el sabor del conjunt des del primer mos.
El truc del torrat
Per aconseguir aquest efecte reconfortant, el formatge juga un paper fonamental. En posar les llesques de cheddar a la base, enganxades al pa, assegurem que rebin la calor directa de la paella i es fonguin creant una capa cremosa que embolcalla la resta de la barreja.
![El refugio de Mario Vaquerizo](["https:\/\/a2.elespanol.com\/k\/imgp\/cms\/asociados\/568197.jpg?p=w:320\/h:240&h=BPnUUCuY"])
El torrat requereix una mica de cura als fogons. Es fon la mantega en una paella antiadherent a foc mitjà-baix i es daura el pa durant uns tres o quatre minuts per costat.
Aquest foc suau permet que el pa agafi un color daurat uniforme sense cremar-se, mentre el formatge acaba de fondre's completament.
@victoria.levik Tuna Egg & Pickle Melt #sandwichrecipe #tunasandwich #highproteinmeals ♬ original sound - DJ Amplitude
Un sopar ràpid i llest en deu minuts
En retirar la preparació de la paella i tallar-la per la meitat, s'obté una estructura cruixent a l'exterior amb un centre fos i nutritiu.
És la demostració perfecta que amb un parell de llaunes de rebost i un bon maneig de la paella s'improvisa un plat de deu en un obrir i tancar d'ulls.
Anima't a provar aquest mètode en el teu proper entrepà i veuràs com el contrast entre el pa torrat amb mantega i el farcit de tonyina conquista la teva taula des del primer mos.
Ingredients
- 2 llesques de pa de motlle
- 1 llauna petita de tonyina al natural
- 1 ou gran dur
- 60 g d'alvocat madur (una mica menys de mig alvocat)
- 20 g de formatge cheddar
- 20 g de maionesa
- 1 culleradeta de mantega sense sal
- 1 tija de ceba tendra (només la part verda)
Pas 1
Escorre bé la tonyina. En un bol, aixafa l'alvocat amb una forquilla i afegeix l'ou dur picat, la tonyina esmicolada, la maionesa i la part verda de la ceba tendra ben picadeta. Barreja-ho tot fins integrar.
Pas 2
Posa el formatge cheddar sobre una de les llesques de pa de motlle, reparteix la barreja de tonyina i alvocat a sobre i cobreix amb l'altra llesca.
Pas 3
Escalfa una paella a foc mitjà-baix, fon la mantega i posa l'entrepà amb la llesca del formatge cap avall. Torra durant 3 o 4 minuts fins que quedi ben daurat.
Pas 4
Dóna la volta amb compte i torra l'altra cara durant 2 o 3 minuts més. Serveix ben calent.
