La jornada gastronòmica ideal per anar-hi fins a l'11 d'octubre: guisats caldosos de marisc, arròs negre amb sípia i menús de 4 municipis
Descobreix els secrets de l'arròs al Delta de l'Ebre amb receptes tradicionals, jornada de recol·lecció i la Gran Festa de la Sega
Altres notícies: Belén, cuinera: "La millor lasanya no es fa amb pasta, sinó amb 1 carbassó, 2 llaunes de tonyina en conserva i 2 cullerades de formatge cottage"
Notícies relacionades
Un any més, els restaurants d'Amposta, l'Ampolla, Deltebre i la Ràpita tornen a bolcar-se amb el seu producte estrella en les Jornades Gastronòmiques de l'Arròs.
És aquella època de l'any en què el paisatge pla d'aquest Parc Natural i Reserva es tenyeix d'uns tons daurats espectaculars, anunciant el moment més esperat pels agricultors locals: la collita de l'arròs.
Aquest esdeveniment culinari converteix la comarca en una parada gairebé obligatòria per a qualsevol que gaudeixi de la bona taula.
Durant diverses setmanes, fins a l'11 d'octubre, les receptes de sempre es donen la mà amb propostes creatives en una cita que ret tribut a l'ingredient que ha modelat la identitat, la cultura i la vida quotidiana a les Terres de l'Ebre.
Una tradició agrícola
El conreu de l'arròs no és només el motor econòmic de la zona, és també el batec que dona vida a un ecosistema d'un valor ambiental incalculable.
Les seves més de 20.000 hectàrees es converteixen en la llar de milers d'aus aquàtiques, destacant aquelles majestuoses colònies de flamencs que tenyeixen de color les llacunes del parc natural.
Impulsades pel Patronat de Turisme de la Diputació a les Terres de l'Ebre, aquestes jornades neixen amb una intenció de les més honestes i properes, que és portar la feina i l'esforç dels productors locals directament del camp a la taula.
Apropar-se a l'entorn de la desembocadura del riu Ebre durant aquestes dates permet admirar els camps en el seu punt àlgid, un marc perfecte per recórrer-los en bicicleta o fer un passeig amb vaixell fins a la vora.
Receptes d'autor i cuina marinera
Els establiments hostalers participants als quatre municipis ofereixen menús monogràfics on l'arròs amb Denominació d'Origen Protegida és l'absolut protagonista.
Els xefs locals mostren l'enorme versatilitat d'aquest ingredient a través de receptes que combinen els fruits de la mar amb els productes de l'horta.
Entre les especialitats més aclamades no hi falta l'habitual arròs pelat, l'arròs negre amb sípia, els guisats caldosos de marisc procedent de les badies del Fangar i Alfacs, així com combinacions saboroses amb anguila fumada o carn d'ànec.
![Mercadillo de Calaf,](["https:\/\/a2.elespanol.com\/k\/imgp\/cms\/asociados\/568442.jpg?p=w:320\/h:240&h=w_D0tUwj"])
Tot això maridat amb olis d'oliva verge extra de la zona i vins de la Denominació d'Origen Terra Alta.
La Festa de la Sega
Un dels grans atractius de la temporada és la popular Festa de la Sega, que reuneix veïns i visitants per reviure les feines agrícoles tal com es feien tradicionalment.
El recinte de la Fundació Plegadis, a la Ràpita, acull exhibicions de tall manual del cereal a càrrec d'antics agricultors de la zona.
La jornada es completa amb actuacions de música tradicional, tallers interactius per aprendre a separar el gra i degustacions populars dels arrossos més emblemàtics. Una experiència de les més divulgatives i festives per gaudir en família mentre es coneix l'esforç històric que hi ha darrere de cada plat.
Com arribar-hi
Per arribar-hi en cotxe des de Barcelona, cal agafar l'autopista AP-7 en direcció sud cap a València fins a prendre la sortida d'Amposta, Deltebre o la Ràpita, completant el viatge en poc més d'1 hora i mitja.
![Fiesta en el restaurante Picnic de Sitges](["https:\/\/a2.elespanol.com\/k\/imgp\/cms\/asociados\/568743.jpg?p=w:320\/h:240&h=8JjGxqhp"])
Organitzar una escapada de cap de setmana al Delta de l'Ebre és l'excusa perfecta per desconnectar entre paisatges d'arrossars i un festí gastronòmic amb el gust més autèntic de la Mediterrània.
