El popular còmic i presentador de televisió Dani Mateo, ha compartit el seu racó predilecte a la capital catalana per gaudir del tapeig més autèntic i tradicional.
Es tracta d'un establiment de tota la vida que manté intacta la seva essència retro i que ha aconseguit captivar els paladars més exigents de la zona.
Aquesta joia culinària de barri ha estat reconeguda recentment pels experts gastronòmics en ser inclosa a la prestigiosa guia dels Soletes d'Estiu.
Lauria 2 i la seva proposta demostra que la senzillesa i el respecte per les receptes clàssiques continuen sent una fórmula imbatible per triomfar en el competitiu sector hostaler.
El temple del torrezno
L'indiscutible especialitat de la casa i el plat que omple la barra cada dia són els deliciosos torreznos de Sòria.
Els cuiners aconsegueixen el punt exacte de cocció perquè l'escorça quedi completament suflada mentre l'interior reté tota la seva sucositat.
Els qui acudeixen al local coincideixen que aquest mos castís és el millor argument per creuar la porta de l'establiment a qualsevol hora del dia. Una elaboració impecable que competeix amb els millors asadors però en ple cor del districte barceloní.
La gran novetat
Per als qui busquen una experiència diferent, el negoci ofereix una proposta combinada que s'ha transformat en la seva gran senya d'identitat.
La cuina serveix un mix compost per cruixents flautins d'embotit que custodien un remenat de tapa just al mig del plat.
Aquest format resulta ideal, ja que permet tastar diferents mossegades en una mateixa comanda de manera molt dinàmica. Una idea fantàstica que convida els comensals a descobrir noves combinacions i demanar la ració sencera del que més els hagi agradat.
Croquetes d'autor
L'apartat de les fregides tradicionals és un altre dels pilars que sustenten l'excel·lent reputació que arrossega aquest racó.
Les croquetes casolanes, elaborades seguint la recepta de l'àvia, destaquen especialment per la seva extrema cremositat i un intens sabor a pernil ibèric.
La beixamel es treballa a mà durant hores per aconseguir una finor sedosa que es fon a la boca tan bon punt es trenca l'arrebossat exterior. Una delícia obligatòria que els cambrers recomanen demanar sempre juntament amb les racions de botifarra d'arròs ben especiada.
Ubicació immillorable
L'establiment se situa estratègicament a racions Carrer Roger de Llúria 2, una localització molt accessible per als treballadors de la zona.
La seva proximitat amb els principals eixos de transport facilita que el menjador s'ompli cada dia fins i tot durant les hores punta del migdia.
Visita obligada
Si et ve de gust descobrir el racó secret de Dani Mateo aquest cap de setmana, pots començar reservant un espai a mig matí per tastar el seu famós esmorzar.
Assegura't de demanar la combinació de flautins per explorar la varietat d'embotits que preparen diàriament amb cura.
Pots deixar-te aconsellar pel personal de sala per seleccionar la beguda que millor harmonitzi amb la intensitat dels embotits i els fregits. Gaudeix d'un ambient còmode, recupera el plaer del tapeig de sempre i comprova com un bar de barri pot oferir una experiència gastronòmica excel·lent.