Entrarà en vigor a l'agost: bars i restaurants no podran servir sobres de plàstic de sucre o sal d'un sol ús
Acomiada't dels plàstics d'un sol ús i descobreix com canviarà la teva manera de prendre el cafè o menjar als restaurants
Més notícies: Confirmat: es permet l'acomiadament si el treballador se'n va quan acaba la seva jornada segons la Llei Laboral
Notícies relacionades
- En vigor: la regla de la Seguretat Social per calcular la pensió dels fixos discontinus que suma un dia i mig cotitzat per a la seva jubilació
- Ja és oficial: l'INSS canvia l'edat de jubilació anticipada a Espanya a partir de 2027 i fixa les noves penalitzacions
- Confirmat: pots exigir que la teva comunitat apagui la calefacció central si ja fa calor, segons la Llei de Propietat Horitzontal
El sector de l'hostaleria a Espanya es prepara per afrontar una transformació radical en el servei de taula diari a causa de les directives de sostenibilitat ambiental europees.
A partir del proper mes d'agost, els establiments comercials tindran prohibit oferir plàstics d'un sol ús, és a dir, condiments i adobs envasats en formats individuals d'un sol ús, amb l'objectiu de frenar l'acumulació de residus no reciclables generats a les terrasses i menjadors del territori comunitari.
Una restricció als envasos lleugers
El motiu principal pel qual les autoritats comunitàries modifiquen les normes de consum rau en l'alarmant acumulació de residus a l'entorn natural.
El canvi legal definitiu arriba amb l'aprovació del Reglament UE 2025/40, una legislació sobre envasos i residus d'envasos que es va publicar al Diari Oficial de la Unió Europea el 22 de gener de 2025.
Aquesta ambiciosa normativa comunitària serà aplicable de manera general a partir del 12 d'agost de 2026 a tots els Estats membres de la Unió Europea.
No obstant això, aquesta data oficial no implica que tots els formats lleugers hagin de desaparèixer de cop de les taules dels bars, ja que el text legal ha dissenyat una transició progressiva.
Les institucions europees han establert un calendari molt més ampli perquè els empresaris del sector puguin adaptar-se als nous requeriments ecològics sense patir un impacte econòmic crític.
D'aquesta manera, les restriccions més severes i concretes per eliminar determinats envasos de plàstic d'un sol ús en hostaleria i restauració s'aplicaran a partir de l'any 2030.
L'adéu als condiments individuals
L'entrada en vigor de la normativa de sostenibilitat incideix de manera directa sobre la presentació del sucre blanc, morè i la sacarina que habitualment acompanyen el cafè.
Els clàssics embolcalls rectangulars o cilíndrics que es lliuren massivament a les barres quedaran eliminats de l'activitat comercial.
![Yolanda Díaz / Europa Press](["https:\/\/a2.elespanol.com\/cronicaglobal\/2026\/03\/12\/actualitat\/1003742740828_15818940_320x180.jpg"])
La restricció s'estén amb idèntica rigorositat als petits sobres de sal fina, pebre negre o barreges d'espècies que es col·loquen al costat dels plats principals de menjar. Els negocis d'hostaleria hauran de prescindir completament d'aquest estoc de condiments individuals i buscar sistemes de dosificació alternatius.
Els serveis amb marge excepcional
La normativa europea introdueix un marc de flexibilitat en la seva aplicació per garantir que la transició ecològica no perjudiqui la viabilitat de certs serveis essencials.
El text legal determina que aquests envasos individuals podran continuar utilitzant-se de manera legítima sempre que es lliurin de manera conjunta amb el menjar preparat per emportar.
Aquesta excepció busca facilitar l'operativa del sector del repartiment a domicili i el consum immediat fora dels establiments. Els clients que adquireixin aliments llestos per al seu consum exterior i que no requereixin manipulació posterior a la llar continuaran rebent aquests adobs individuals per preservar les condicions del producte durant el trajecte.
![Fachada del Tribunal Supremo, a 31 de mayo de 2023, en Madrid](["https:\/\/a2.elespanol.com\/cronicaglobal\/2023\/06\/29\/vida\/775182526_8138786_320x180.jpg"])
Així mateix, la regulació estableix una protecció especial per motius de seguretat i higiene en entorns d'alta vulnerabilitat sanitària.
Els hospitals, clíniques i residències que comptin amb assistència mèdica acreditada quedaran completament exempts de complir amb la retirada dels formats individuals, garantint que el repartiment d'aliments en l'àmbit sanitari mantingui els estàndards de desinfecció exigits.
Què pots fer ara
Si gestiones un negoci de restauració o cafeteria, has de revisar el volum d'existències de condiments individuals que emmagatzemes a les teves instal·lacions. Comença a adquirir dispensadors reutilitzables de vidre, ceràmica o acer inoxidable per al sucre i la sal de taula que s'adaptin a l'estil del teu local.
Informa de manera propera el teu equip sobre els nous protocols de servei perquè puguin explicar amb naturalitat el canvi als clients habituals que trobin a faltar els antics formats.
