La Festa de l'Arròs de Bagà és una celebració profundament consolidada en el calendari local i té lloc cada segon diumenge de febrer.
Aquest any, la cita serà el 8 de febrer, una data marcada per continuar donant vida a una de les tradicions més antigues del municipi. Els seus orígens es remunten al segle XIII i estan documentats a l'arxiu històric de Bagà, quan els Cònsols recollien aportacions per oferir un àpat a les persones amb menys recursos.
Fira amb tradició
Avui dia, aquest esdeveniment congrega tant a veïns com a visitants a la Plaça Porxada, on es comparteix una gran paella popular. Se serveixen més de 2.500 racions elaborades gràcies a la col·laboració de nombrosos habitants del poble. El plat es cuina en una paella de 2,8 metres de diàmetre i requereix prop de 250 quilos d'arròs i una vintena de pollastres.
Durant la preparació de l'arròs, el públic pot gaudir del tradicional Ball Cerdà, interpretat per l'Esbart Cadí. Antigament, aquesta dansa la iniciava la parella que s'havia casat poc abans de la festivitat. Actualment, l'Esbart realitza una primera passada i, a continuació, s'hi suma també la gent del poble.
Fira de l'arròs
Múltiples activitats
A més, els establiments gastronòmics de Bagà presentaran diverses propostes culinàries que permetran completar la jornada amb menús especials en què l'arròs és l'ingredient principal. Per degustar-los serà necessari reservar amb antelació i els preus se situaran entre els 15 i els 30 euros.
La celebració es completa amb una fira de productes alimentaris artesanals, una trobada de plaques de cava, balls tradicionals i un ampli programa d'activitats pensades per gaudir plenament d'aquesta festa tan emblemàtica.
Propietats de l'arròs
L'arròs és principalment una font de carbohidrats complexos, amb midó com a component majoritari, cosa que proporciona energia d'alliberament lent a l'organisme. Fet que el situa com a aliment energètic bàsic en moltes dietes globals.
També, aporta proteïnes d'origen vegetal en petita quantitat, molt digeribles i, amb pràcticament, res de greixos quan es consumeix, sense additius. Cosa que contribueix al seu paper com a aliment de fàcil digestió i versàtil en la planificació de menjars.
Quant als micronutrients, l'arròs conté vitamines del grup B (com tiamina, niacina i riboflavina) i minerals com ferro, magnesi o fòsfor; encara que la seva concentració depèn del tipus d'arròs i del processament.
Una altra propietat nutricional rellevant és, naturalment, lliure de gluten, cosa que el fa adequat per a persones amb malaltia celíaca. El seu consum està associat amb beneficis per a la salut digestiva, especialment, si es trien varietats integrals amb major contingut de fibra dietètica.
Arròs blanc
Què veure a Bagà
Bagà, a l'Alt Berguedà de la província de Barcelona, és un poble de marcat caràcter medieval el nucli històric del qual convida a passejar per carrers empedrats.
El nucli urbà s'articula al voltant de la plaça porxada i de l'antic palau dels Barons de Pinós --avui Palau dels Pinós i seu d'exposicions-- i el Centre Històric Bagà, on es reuneixen restes de fortificacions, portes i cases tradicionals.
L'entorn natural de Bagà complementa el seu atractiu històric amb oportunitats d'excursions i activitats a l'aire lliure. Des de la pròpia vila es pot accedir a rutes com la Via del Nicolau, un sender escènic que discorre per paratges de muntanya i boscos típics del Prepirineu català. O aventurar-se cap a zones muntanyoses com Coll de Pal i la seva estació d'esquí, punt de partida d'itineraris més exigents.
A més, és seu de tradicions culturals pròpies, entre elles festes i mercats medievals que animen la vida local i ofereixen una immersió més profunda en la cultura catalana rural.