La tardor es prepara per rebre una de les jornades gastronòmiques més reconegudes a L'Hospitalet de Llobregat, on l'aroma del carbó encès i el cruixit de les brases seran els grans protagonistes.
Aquesta localitat metropolitana acull una esperada edició de What The Fuego, el gran festival de la barbacoa impulsat pel col·lectiu Eat Street, una cita culinària a l'aire lliure que ret homenatge a la cuina a la barbacoa combinant tècniques tradicionals amb receptes de carrer de diverses cultures.
Aquesta festa gastronòmica converteix l'espai urbà en una enorme cuina oberta on la brasa es consolida com una autèntica expressió artística.
Amb accés completament lliure i gratuït, l'esdeveniment convida a passejar entre diferents estacions culinàries ateses per experts graellers que cuinen en directe davant dels visitants, creant un animat espectacle visual ple de fum, talls de primera qualitat i propostes sorprenents.
Dels asats a la calçotada
El repertori de sabors del certamen abasta una impressionant varietat pensada per satisfer tota mena de paladars.
Els visitants poden assaborir des dels tradicionals talls de l'asado criollo argentí fins a les receptes especiades de pollastre al carbó d'estil portuguès, passant per costelles marinades amb influències asiàtiques, peixos a la brasa i sucoses broquetes.
Per arrodonir els plats, les brases dauren verdures de proximitat, patates rostides al caliu i tendres panotxes de blat de moro amb mantega.
Una de les grans protagonistes de la jornada és la multitudinària calçotada popular, on les tradicionals cebes dolces es rosteixen a la flama dels sarments i es serveixen acabades d'embolcallar en paper de diari amb la seva preceptiva teula i una generosa terrina de salsa romesco casolana.
WHAT THE FUEGO! Festival de la Barbacoa
Per facilitar la convivència, l'organització habilita llargues fileres de taules comunals on grups d'amics i famílies senceres poden compartir aquest banquet rústic a l'aire lliure.
Música en directe i jocs
Més enllà del banquet, el certamen aposta per un ambient festiu i distès per passar tot el dia al parc.
Les sessions contínues de música a càrrec de diversos selectors i discjòqueis posen el ritme a la jornada, mentre els assistents gaudeixen de les zones de gespa, es reten en partides de petanca i practiquen jocs de punteria tradicionals com el popular llançament de sacs o cornhole.
La consciència ambiental vertebra igualment la proposta de l'esdeveniment mitjançant l'ús obligatori de gots retornables per minimitzar els residus plàstics, la presència d'opcions vegetarianes i veganes d'alt nivell a la brasa i l'aposta decidida per matèries primeres de temporada procedents d'hortes catalanes.
Com arribar-hi
Arribar al festival amb transport públic resulta summament pràctic i evita qualsevol complicació d'aparcament a la zona.
La connexió més directa des del centre de Barcelona i altres punts metropolitans es realitza còmodament mitjançant la xarxa de metro de TMB o els combois de Ferrocarrils de la Generalitat de Catalunya amb parada al municipi.
Així mateix, diverses línies d'autobús urbà i interurbà connecten de manera regular amb el recinte del certamen, mentre que les estacions de Rodalies de Renfe ofereixen accés ràpid des de les principals poblacions de la comarca.
Per tot això, acostar-se a What The Fuego representa el pla gastronòmic perfecte per acomiadar la setmana, embrutar-se les mans amb una bona salsa romesco, degustar asats internacionals i viure una festa popular irrepetible a la calor de les brases.