El racó més bonic per recórrer a peu a la tardor: antigues termes romanes, fonts mil·lenàries i cuina de proximitat
Descobreix Caldes de Montbui amb les seves piscines subterrànies de Termes Victòria i la Font del Lleó
Altres notícies: El poble de muntanya ideal per a una escapada hivernal: cases de pedra, silenci absolut a mil metres d'altitud i la màgia ancestral de la Fia-Faia
Notícies relacionades
A només 30 quilòmetres de la ciutat de Barcelona s'estén un refugi on el benestar, el vapor i el patrimoni mil·lenari conviuen en perfecta harmonia.
La vila termal de Caldes de Montbui, situada a la comarca del Vallès Oriental, ostenta el privilegi singular d'acollir una de les fonts minerals amb les temperatures més elevades de tot Europa.
Aquest prodigi de la natura brolla amb força a 74 graus centígrads des del broc de la històrica Font del Lleó, un monument amb cinc segles d'existència que presideix el cor de la localitat.
La seva història com a centre de salut comença al segle II abans de Crist amb els romans, que van aixecar un complex balneari del qual encara es conserva en magnífic estat la seva piscina termal o caldarium original.
La meca dels balnearis històrics
Caldes de Montbui destaca com una prestigiosa zona balneària on els manantials curatius segueixen vius en instal·lacions emblemàtiques carregades de solera.
D'entre els seus centres més reconeguts sobresurt el prestigiós Hotel Broquetas Spa Termal, un establiment fundat sobre orígens antics que captiva per la seva nostàlgica estètica art déco, els seus detalls modernistes de finals del segle XIX i els seus tractaments de salut.
Spa Termal Caldes de Montbui
També destaquen l'històric Balneari Vila de Caldes i l'exclusiu Hotel Balneari Termes Victòria, famós pel seu Espai Cel, un circuit de set piscines termals a diferents temperatures integrades en impressionants cisternes subterrànies del segle XVIII.
L'element hídric també modela els costums del poble a través dels seus rentadors públics tradicionals, encara en actiu, i la icònica fàbrica de pastes Sanmartí, on des del 1700 pasten farines amb aigua termal en assecadors centenaris de fusta.
Cuina d'autor i passejades entre hortes
La riquesa gastronòmica de la vila sorprèn per la seva extraordinària densitat de fogons dedicats al producte fresc i de proximitat.
Les taules locals aposten amb força per una cuina de mercat honesta on conviuen receptes tradicionals catalanes, tocs creatius d'autor i influències mediterrànies, elaborant memorables guisats casolans, carns a la brasa, arrossos amb ingredients de l'horta i irresistibles carquinyolis artesans ideals per acompanyar la sobretaula.
Centre històric de Caldes de Montbui
Per completar la jornada, el visitant pot recórrer el camí de les hortes termals guardonat internacionalment per la seva integració paisatgística, creuar el pont romànic o pujar a l'emblemàtica Torre Roja, una talaia medieval erigida sobre un poblat iber que regala unes vistes panoràmiques que arriben fins a la línia del mar Mediterrani.
Com arribar-hi
L'accés fins a Caldes de Montbui des de Barcelona en transport privat és molt àgil i només pren 35 minuts de trajecte. La ruta més directa parteix agafant l'autopista C-33 o l'autovia C-17 cap al nord fins enllaçar amb la carretera C-59, via directa i còmoda que condueix de manera ininterrompuda al centre del municipi.
En transport públic, la companyia Sagalés gestiona una línia regular i freqüent d'autobusos interurbans que surt des de l'estació d'autobusos de Fabra i Puig o des del centre de la capital catalana, arribant a la parada central de Caldes de Montbui en menys d'una hora de trajecte.
![Karlos Arguiñano y anchoas rebozadas](["https:\/\/a2.elespanol.com\/k\/imgp\/cms\/asociados\/576040.png?p=w:320\/h:240&h=JRzCsIE5"])
Per tot això, descobrir Caldes de Montbui representa una escapada termal i culinària insuperable per desconnectar de la rutina urbana, cuidar el cos en balnearis llegendaris i delectar-se amb sabors artesanals que conserven intacta l'ànima mediterrània.
