El mes de novembre arrenca a Catalunya amb l'aroma inconfusible a nous verdes, herbes aromàtiques i aiguardent macerat al mètode de sol i serena.
La comarca de La Selva es vesteix de gala durant el segon cap de setmana del mes per acollir la històrica Fira de la Ratafia de Santa Coloma de Farners, un esdeveniment multitudinari nascut el 1982 que situa la capital comarcal com l'epicentre d'aquest licor català.
Del 5 al 8 de novembre, el municipi reuneix artesans, confraries gastronòmiques i visitants en una celebració on tradició popular, litúrgia ancestral i innovació culinària van de la mà.
El concurs amb 200 licors
Un dels trets més fascinants de la trobada és el cerimonial que marca els temps de la festa. Els actes comencen el dijous al vespre amb una processó silenciosa de la Confraria de la Ratafia, els membres de la qual recorren el nucli antic, amb capes i portant torxes de foc cap a la casa del custodi sortint.
Des d'allà recullen el penó oficial per traslladar-lo fins a la plaça Farners, on queda penjat solemnement fins diumenge al vespre.
Durant el cap de setmana se celebra el gran sopar de gala, moment en què es nomenen els nous confrares i es distingeix el confrare d'honor.
En paral·lel té lloc el prestigiós Concurs de la Ratafia, certamen pioner al país que reuneix anualment al voltant de 200 ampolles casolanes procedents d'arreu de Catalunya, premiant la millor fórmula de l'any.
Fogons de la Ratafia i rebosteria
La gastronomia juga un paper protagonista a través de tres vies ben diferenciades. Al voltant de la plaça Farners s'instal·len paradetes amb embotits, formatges i pans artesans.
En l'espai dolç del Ratafiàrium hi brillen les galetes i bescuits de la històrica firma local Trias Biscuits, a més de xocolates, coques i melmelades aromatitzades amb licor.
El concurs popular Fogons de la Ratafia constitueix el gran aparador culinari, on cuiners i veïns preparen receptes on la ratafia actua com a base aromàtica. El plat salat estrella de la festa són les galtes de vedella estofades amb ratafia, on el licor substitueix el clàssic vi aportant notes meloses de nou verda a la carn.
Així mateix, restaurants locals dissenyen menús temàtics amb carns meloses, cassoles de muntanya i postres banyats amb aquest destil·lat tradicional.
Com arribar-hi
Arribar a Santa Coloma de Farners des de Barcelona en vehicle privat pren només 1 hora per l'autopista AP-7 en direcció a Girona, agafant la sortida 8 cap a l'autovia C-25 que connecta amb la població.
Des de la ciutat de Girona el trajecte per carretera resulta àgil, completant-se en 25 minuts mitjançant l'autovia A-2 o la C-63.
Per a qui prefereixi el transport públic, les línies regulars d'autocars Teisa i Sagalés ofereixen connexions diàries directes des de Barcelona i Girona fins a l'estació d'autobusos municipal, a pocs minuts a peu del centre neuràlgic de l'esdeveniment.
La Festa de la Ratafia representa el pla de tardor perfecte per degustar una despensa viva amb més de quatre dècades d'història.