La tardor als valls del Pirineu català porta amb ella l’aroma inconfusible dels fruits madurs de temporada i una tradició culinària molt arrelada.
Al cor del Pallars Jussà, la històrica capital comarcal de Tremp es vesteix de gala durant el 31 d’octubre per celebrar la Fira del Codony, un certamen amb identitat pròpia reconegut per ser l’única trobada al món consagrada íntegrament a aquest singular fruit de muntanya.
Durant tota la jornada, el centre urbà de Tremp, des de l’emblemàtica plaça de Capdevila fins a l’animada plaça del Mercat, es transforma en un bulliciós aparador a l’aire lliure amb prop d’un centenar de parades dedicades al producte de proximitat, els aliments de quilòmetre zero i l’artesania pirinenca.
Tastar l’allioli de codony
El veritable emblema culinari de la festa és l’allioli de codony, una salsa ancestral del Pallars que fusiona la potència de l’all amb la dolçor i textura densa d’aquest fruit cuit.
Un dels moments més concorreguts de la fira té lloc a primera hora del matí amb l’esmorzar popular tradicional, on els assistents gaudeixen de llesques de pa torrat untades amb abundant allioli de codony acompanyades de botifarra a la brasa i embotits locals acabats de tallar.
Al llarg del dia, els visitants poden participar en tallers d’elaboració tradicional, assistir al concurs popular d’allioli i delectar-se amb tastos gratuïts i degustacions guiades de dolços artesans, mels de muntanya, formatges de pastor, olis locals i licors derivats del codony.
A aquest desplegament gastronòmic s’hi sumen demostracions culinàries en directe a càrrec de reconeguts cuiners que ensenyen a incorporar aquesta fruita en guisats de caça, carns estofades, postres tradicionals i receptes d’avantguarda.
Cultura popular al Pallars
La jornada festiva desborda el pla estrictament gastronòmic per inundar els carrers de vida amb espectacles de carrer, cercaviles encapçalades per gegants i grallers, castellers, exhibicions de vehicles històrics i activitats infantils pensades per gaudir en família.
Aprofitar la visita a la fira permet també descobrir els grans tresors patrimonials de Tremp, com la majestuosa basílica de la Mare de Déu de Valldeflors, el centre d’interpretació comarcal Epicentre o fer una agradable passejada entre la vegetació del Parc del Pinell.
L’entorn de la conca ofereix a més un extraordinari interès geològic i paleontològic estretament vinculat al Geoparc Orígens, ideal per completar la jornada entre senders i miradors.
Com arribar-hi
Arribar a Tremp des de la ciutat de Lleida amb cotxe pren tot just 1 hora i 10 minuts a través de la carretera C-13, que remunta la vall salvant paisatges fluvials espectaculars.
Si es viatja des de Barcelona, la ruta més directa és per l’autovia A-2 fins a Cervera per agafar la C-14 i enllaçar amb la C-26 i la C-13, amb una durada aproximada de 2 hores i 15 minuts en vehicle privat.
Viatjar a Tremp durant la Fira del Codony és una oportunitat magnífica per assaborir receptes autòctones irrepetibles, donar suport als petits productors del Pirineu i viure una festa de tardor genuïna en un entorn natural incomparable.