Publicada

L'entorn de Montserrat concentra una important tradició agrícola i gastronòmica que no tothom coneix.

Els seus veïns i productors han decidit que això ha d'acabar i organitzen un mercat itinerant per nou municipis de la zona per acabar amb aquest mal costum.

El proper diumenge 4 d'octubre hi ha una nova cita per anar a descobrir tots els productes de la zona.

Aquest dia, els productors i artesans del territori, amb aliments elaborats i cultivats en diferents punts del Parc Rural de Montserrat, aniran a Olesa de Montserrat a vendre i mostrar els seus productes.

Quan és el mercat

La cita se celebra de 10 a 14 hores. Després de passar per El Bruc, Sant Vicenç de Castellet, Collbató, Piera, Vacarisses i Abrera, després continuarà per Esparreguera i Ullastrell.

Entre els productes que han format part de les seves diferents edicions apareixen fruites i verdures, formatges, mató, oli d'oliva, vins, ratafies i aliments preparats amb productes del Montserratí.

Per què es fa

Tot va començar el 2022, quan es va celebrar la primera edició. L'objectiu era apropar al consumidor els productes agroalimentaris i artesanals del Parc Rural de Montserrat i facilitar la venda directa dels productors.

Des de llavors, ha anat ampliant el seu recorregut per diferents municipis de l'entorn de la muntanya, així com la seva oferta gastronòmica.

A més dels productes abans esmentats, també tenen presència el pa, les pastes i alguns productes artesanals vinculats amb la regió.

Un dels que més identifica el territori és l'oli. El Parc Rural recull fins i tot una varietat d'olivera denominada palomar o olesana, originària, precisament, del lloc on se celebra el mercat aquest 4 d'octubre: Olesa de Montserrat.

Què es ven

Òbviament, aquest or líquid no només surt del municipi, sinó també dels oliverars cultivats en altres municipis del Baix Llobregat i l'Anoia.

Això no treu que aquest oli tingui les seves particularitats que el distingeixen. Aquesta varietat té una maduració primerenca i produeix un oli de sabor equilibrat, amb notes de fruita, herba i poma.

Oli i llet del Montserratí

Però no és l'únic producte local. L'oferta làctia també té un pes important.

Al territori s'elaboren tant mató com diferents tipus de formatge, des de peces de crosta rentada fins a formatges blaus suaus i varietats similars al garrotxa.

Entre els productors inclosos en el projecte del Parc Rural hi ha Formatgeria La Frasera, Masia Can Fermí i La Petita Ànima.

Una ratafia amb més de mig segle

La ratafia és un altre dels productes que es poden trobar en el circuit del mercat. Entre els elaboradors vinculats al territori hi ha Ratafies de l'Avi Guillem, un projecte d'Esparreguera la recepta del qual té més de 50 anys d'història.

L'empresa conserva el nom del seu fundador, conegut com l'Avi Guillem, i actualment elabora diferents ratafies que ven directament en mercats i altres establiments de Catalunya.

El vi de la zona

Per últim, cal destacar el vi montserratí, que també té un espai destacat en aquest mercat i que no és molt conegut.

El Parc Rural compta amb diferents projectes vitivinícoles, entre ells Heretat Oller del Mas, una finca amb més de 1.000 anys d'història situada en l'entorn de Manresa, i es pot tastar i comprar en aquest mercat.

Què més s'ofereix a Olesa

Però no tot és menjar i beure. En les anteriors edicions celebrades a Olesa s'han programat tallers d'elaboració de productes, tastos d'oli, cuina en directe, activitats infantils i música.

En algunes jornades també s'han organitzat sortejos de lots gastronòmics amb productes de l'entorn. I alguna cosa de tot això es pot donar en aquesta nova edició.

Notícies relacionades