El castell medieval que va defensar Catalunya i avui és un restaurant: guerres i cuina tradicional catalana sobre un volcà

Barcelona i les seves zones limítrofes han comptat històricament amb sistemes de fortificacions elevats per a la protecció del seu territori. Més enllà del conegut castell de Montjuïc, el territori català disposa de més de 600 construccions defensives a tot el territori.

Cada fortalesa té les seves peculiaritats, però pocs poden dir que segueixen dempeus sobre terreny volcànic i que serveixen menjar típic català. El castell medieval d'Hostalric, sí

Aquesta fortalesa medieval, perfectament conservada, s'ha anat adaptant a les noves necessitats. Ha deixat de ser un eix de defensa per ser un atractiu turístic i un racó on conèixer la història i la cultura d'Hostalric i de Catalunya. I no només això.

Mentre que els museus tenen la seva botiga de regals, aquest castell ha decidit convidar els seus visitants a menjar en un restaurant que existeix a les seves dependències.

El restaurant

El nom del local no deixa lloc a dubtes. La Fortalesa és un espai ubicat en un racó d'aquesta fortalesa a una hora de Barcelona que convida a gaudir del menjar tradicional català: arrossos, escudella, canelons casolans i carns a la brasa.

Els preus ronden els 35 euros per cap, tot i que també ofereixen menús. L'ample espai està disponible per celebrar qualsevol tipus d'esdeveniment. Un lloc únic, carregat d'història i amb unes vistes d'infart.

Menjar sobre un volcà

El Castell d'Hostalric, enclavat sobre un antic volcà, s'alça a l'interior de Catalunya, per la zona del Montseny.

Aquesta fortalesa, que domina el paisatge i el poble del mateix nom, no és només un pol gastronòmic amb bones vistes.

Va tenir un paper crucial en diverses guerres i conflictes. Declarat Bé Cultural d'Interès Nacional el 1963, el castell s'ha consolidat com un referent en la interpretació del patrimoni històric, però també s'ha sabut adaptar.

Més enllà del restaurant, la fortificació ha experimentat transformacions que reflecteixen l'evolució de les estratègies defensives des de l'època medieval fins a la modernitat.

A qui va pertànyer

Originalment, el castell va ser una peça clau en el sistema defensiu dels vescomtes de Cabrera, controlant el Camí Reial, la principal via entre Girona i Barcelona.

Durant el segle XVII, les creixents amenaces bèl·liques van fer necessàries reformes per modernitzar les fortificacions. A la Guerra dels Segadors es van fer les primeres obres de reforç, amb terraplens de terra i feixines per protegir el castell i les muralles medievals.

Les guerres i els canvis

La transformació cap a la seva configuració moderna va començar el 1712, durant la Guerra de Successió, sota la direcció de l'enginyer militar Francisco de Santa Cruz.

Malgrat la seva posterior entrega a les tropes de Felip V el 1713, les reformes van continuar durant el segle XVIII, amb obres significatives entre 1794 i 1795, en plena Guerra Gran.

El 13 de maig de 1810, després de cinc mesos de setge per part de les tropes napoleòniques, les muralles enderrocades i el subministrament d'aigua tallat, els francesos van ocupar la fortalesa.

A diferència d'altres fortaleses construïdes en terrenys plans, el Castell d'Hostalric s'adapta a la irregularitat del terreny volcànic, cosa que li atorga una forma singular.

A prova de bombes

Aquesta particularitat va exigir solucions creatives per part d'enginyers i constructors. Un dels espais més emblemàtics és la seva galeria a prova de bombes, considerada una de les més espectaculars de Catalunya.

Tot va estar pensat per resistir i així ho va fer. El Castell d'Hostalric va tenir un paper destacat durant la Guerra de la Independència, convertint-se en una de les últimes places abandonades per les tropes franceses a Espanya.

Guerra Civil

Després d'aquest període, va romandre com a plaça militar fins al 1929, quan va començar el seu deteriorament. Durant la Guerra Civil es va utilitzar com a magatzem de municions i, posteriorment, com a refugi i habitatge per a famílies necessitades.

El 1949, l'Estat va vendre la fortalesa a l'Ajuntament d'Hostalric per 18.500 pessetes. El 2009 es va aprovar el Pla Director del Castell, que va marcar l'inici d'un procés de restauració que va culminar el 2015 amb la inauguració del Centre d'Interpretació.

Per a les visites, el castell ofereix tres opcions. La visita guiada costa 7 euros i els guies mostren racons emblemàtics com l'espai del cavaller, part de l'antic castell medieval.

La visita lliure costa 3 euros menys i permet explorar el castell al seu ritme, amb material audiovisual i una maqueta interactiva. Les visites per a grups estan disponibles qualsevol dia de l'any amb reserva prèvia.

Com arribar-hi

Per arribar-hi des de Barcelona en cotxe, es recomana l'autopista AP-7 en direcció a Girona. Després de recórrer aproximadament 60 quilòmetres, es pren la sortida 10-Hostalric i se segueixen les indicacions cap al centre del municipi, on el castell es troba a la part més elevada. El trajecte dura aproximadament 50 minuts.

Una altra opció és la carretera C-35, que permet un recorregut més panoràmic pel Vallès i la Selva.