El sector de begudes espirituoses a Espanya destaca la seva aposta per la innovació i la internacionalització per afrontar la transformació del consum
Notícies relacionades
El sector de begudes espirituoses a Espanya va tancar 2025 en un context de transformació del consum, apostant per la innovació, la internacionalització i la generació de valor, segons l'‘Informe Socioeconòmic Sectorial’ presentat per Espirituosos España en el Congrés Nacional de Begudes Espirituoses, celebrat a Alacant.
La comercialització total es va situar en 173 milions de litres, un 3,8% menys que el 2024. Aquest descens reflecteix una evolució cap a un model de consum orientat al valor, on el consumidor manté la categoria, però beu amb menys freqüència i prioritza qualitat i experiència, explica Espirituosos España en un comunicat. Un altre factor és la inflació, amb pujades acumulades en els preus d’entre el 20% i el 30% en els darrers cinc anys, que ha afectat tota la cadena de valor i ha impactat negativament en els costos.
La restauració manté el seu paper central, concentrant el 58,6% del volum comercialitzat, davant del 41,4% del canal alimentari. A més, es consolida el consum diürn en moments com aperitiu, brunch o afterwork. La despesa mitjana anual per càpita fora de la llar se situa en 52 euros, davant dels 9 euros del consum domèstic, reforçant la importància de la restauració com a generadora de valor i ocupació.
La innovació s’ha consolidat
Per categories, els licors van ser la principal categoria en volum amb un 24,9%, seguits de whisky (22,2%), ginebra (16,6%) i rom (15,3%). Brandy va representar el 6,9%, vodka el 5,2%, anís el 4,8%, Ready to Drink el 3,1% i tequila el 0,9%.
L’informe destaca que la innovació s’ha consolidat com a motor de creixement, destacant els Ready to Drink, que van créixer un 21,1% el 2025, i les categories low alcohol i 0,0, en resposta a la demanda de més llibertat d’elecció.
A més, el sector manté una forta implantació territorial amb més de 3.800 centres de producció i al voltant de 3.500 destil·leries artesanals, on les petites i mitjanes empreses representen el 80% del teixit productiu.
Segons les dades de l'‘Informe Socioeconòmic, Espanya’ es consolida com a sisè productor de begudes espirituoses de la Unió Europea i manté la internacionalització com a palanca estratègica de creixement. El 2025, les exportacions van assolir els 1.510 milions d’euros, un 4,7% més que l’any anterior, representant el 28,3% de les vendes internacionals de begudes i aproximadament el 2% de les exportacions agroalimentàries espanyoles. En volum, les exportacions van créixer un 7,7%, superant les 718.000 tones, amb un superàvit comercial de 253 milions d’euros.
Generar valor per al consumidor
El director d’Espirituosos España, Bosco Torremocha, va subratllar que “Espanya compta amb actius extraordinaris per afrontar aquesta transformació: empreses sòlides, marques reconegudes internacionalment, estreta vinculació amb restauració i gastronomia, forta implantació territorial i capacitat demostrada per innovar. El repte no és només vendre més volum, sinó generar més valor per al consumidor, la restauració, els territoris i l’economia espanyola”.
Igualment, Espirituosos Espanya ha destacat el compromís social i ambiental del sector. En els darrers 25 anys, ha destinat més de 30 milions d’euros a campanyes de prevenció i sensibilització sobre consum responsable i zero alcohol en menors. La sostenibilitat es reflecteix en la gestió de residus, eficiència energètica, reducció de consum d’aigua i valorització de subproductes. A més, s’implementa etiquetatge digital mitjançant codis QR per oferir informació sobre ingredients, valors nutricionals, sostenibilitat i consum responsable.
