Porta amb porta amb Chalito, el seu competidor més directe. Aquest és el lloc escollit per Berto's Milanesa per obrir la seva nova flagship, un establiment de més de 700 metres quadrats a Rambla Catalunya la inversió del qual ha superat el milió d'euros.
La xifra està molt per sobre de la destinada als altres sis dels seus locals, amb pressupostos d'entre 180.000 i 200.000 per establiment, tots ells a Barcelona. A aquesta xarxa de set restaurants s'hi sumaran tres més a altres ciutats espanyoles abans que acabi l'any, segons ha explicat Alberto Bonhomme, fundador de Berto's Milanesa, en una trobada amb mitjans aquest dijous.
Alberto Bonhomme, fundador de Berto's Milanesa
Cinc milions
Durant la presentació, Bonhomme ha avançat a més que la companyia preveu tancar 2026 amb una facturació superior als cinc milions d'euros i assolir els deu milions el 2027. La cadena va finalitzar 2025 amb uns ingressos propers als tres milions.
Segons han detallat, l'evolució del negoci ja es reflecteix en els resultats del primer semestre de 2026. En aquest període, l'empresa ha superat els dos milions de facturació, davant dels 1,3 milions registrats en el mateix període de l'any anterior, la qual cosa suposa un creixement superior al 75%.
Interior de la nova 'flagship' de Berto's Milanesa
1.000 milaneses al dia
Dels set establiments amb què compta actualment la cadena, dos estan ubicats a peu de carrer i els altres cinc en centres comercials; en conjunt, cuinen unes 1.000 milaneses al dia. Els restaurants que obriran aquest any estaran a Saragossa i València.
De cara a 2027, Berto's Milanesa continuarà la seva expansió per Espanya amb l'objectiu de desembarcar a la zona de Llevant, Andalusia i Madrid. Totes les noves obertures es faran sota el model de franquícia: la companyia aposta per associar-se amb franquiciats que coneguin en profunditat el mercat i les particularitats de cada ciutat.
De Glovo a l'Argentina
Abans d'emprendre aquest projecte, Bonhomme va treballar durant tres anys a Glovo, on viatjava a diferents països per identificar opcions gastronòmiques amb potencial d'expansió internacional. Va ser a l'Argentina on va descobrir les milaneses. "Allà són com les hamburgueses", explica.
Els establiments de Berto's Milanesa també es conceben com a sports bars. Tots compten amb nombroses pantalles des d'on els clients poden seguir les principals competicions esportives.
Aquesta és, de fet, una de les grans apostes de la cadena per a aquest estiu: als seus locals s'hi retransmetran el Mundial, la Champions League, l'Europa League, la Copa del Rei i la Fórmula 1.