Un got diari de suc de taronja ajuda a millorar la ingesta de vitamina C, amb un impacte mínim sobre els sucres lliures
Un estudi britànic confirma que prendre 150 ml cada matí aporta una quarta part de la vitamina C recomanada, sense cap efecte en el metabolisme
Contingut relacionat: Els experts coincideixen: "La temperatura ideal per conservar l'oli d'oliva se situa entre els 13 i els 25 °C i en un lloc fresc i sec"
Notícies relacionades
Un nou estudi conclou que incorporar un got diari de 150 ml de suc natural pot contribuir a millorar la ingesta de vitamina C, mentre que el seu impacte sobre el consum total de sucres lliures és mínim.
La recerca de la Universitat d'Ulster, publicada a Frontiers in Nutrition, ha analitzat les dades d'alimentació de 3.558 persones del Regne Unit mitjançant models dietètics per avaluar com diferents nivells de consum de suc de fruita afecten la ingesta de vitamina C i de sucres lliures. Els resultats mostren que reduir o eliminar el suc amb prou feines modifica la quantitat total de sucres lliures a la dieta, però sí disminueix de manera apreciable la vitamina C ingerida.
Una bona opció
Segons les dades de l'Enquesta Nacional de Dieta i Nutrició del Regne Unit (2019 a 2023), el 40% de la població estudiada consumia suc de fruita i aquest aportava al voltant del 25% de la seva ingesta total de vitamina C, una contribució similar a la de la fruita sencera o les verdures cuinades.
Fruita en una imatge d'arxiu
Per això, els autors assenyalen que estendre el consum d'una ració diària de 150 ml entre aquells que no solen prendre suc tindria un impacte més gran en la salut que augmentar la quantitat entre els consumidors habituals.
D'aquesta manera, la recerca no proposa incrementar de manera indiscriminada el consum de suc, sinó facilitar que més persones incorporin una petita ració diària com a via accessible per millorar la ingesta de vitamina C. Els autors recorden que aquesta vitamina és hidrosoluble; l'organisme no pot sintetitzar-la i s'ha d'obtenir de manera regular a través de l'alimentació.
Espanya també
Tot i que Espanya és un país mediterrani amb una elevada producció de cítrics, diferents estudis han identificat grups de població amb ingestes de vitamina C inferiors a les recomanacions. L'estudi ANIBES, realitzat sobre 2.009 persones d'entre 9 i 75 anys, va situar la ingesta mitjana declarada en 84,4 mg diaris i va constatar que el 29% de la població no arribava al 80% de la recomanació espanyola.
Les verdures i fruites van ser les principals fonts de vitamina C, aportant més del 70% del total. Tanmateix, els resultats mostren que fins i tot en un país amb àmplia disponibilitat de fruita existeix una part de la població la ingesta de la qual pot ser insuficient.
Els sucres lliures
L'estudi d'Ulster afegeix un nou matís al debat sobre els sucs de fruita. Encara que els sucres naturalment presents al suc es comptabilitzen com a sucres lliures, la seva contribució a la ingesta total és limitada, mentre que el seu paper com a font de vitamina C és rellevant.
Per aquest motiu, els autors consideren que promoure una ració diària de 150 ml de suc de fruita entre aquells que no en consumeixen habitualment podria ajudar a millorar la ingesta de vitamina C, amb un impacte mínim sobre els sucres lliures.
