Els cuiners coincideixen: "Per conservar la síndria, talla-la en rodanxes, posa-li paper film i en un plat cap per avall guarda-la a la nevera"
Un consell per allargar la vida de la fruita a l'estiu sense perdre de vista la seguretat alimentària
Altres notícies: Dabiz Muñoz i Carlos Maldonado, xefs: "El mar i muntanya més saborós es fa amb un bon sofregit d'all, ceba i mostassa"
Notícies relacionades
Amb l'arribada de l'estiu i les altes temperatures, conservar correctament les fruites es converteix en una prioritat. En aquest context, un vídeo publicat a TikTok pel cuiner i creador de contingut @colo.cocinero ha despertat l'interès de milers d'usuaris gràcies a un mètode senzill per guardar la síndria durant més temps.
El creador comença amb una recomanació clara: no tallar la síndria en grills, sinó en rodanxes. Després, aconsella cobrir la superfície exposada amb film transparent en contacte directe amb la polpa per reduir l'exposició a l'aire.
Un mètode per reduir el contacte amb l'aire
El següent pas consisteix a col·locar la síndria cap per avall sobre un plat abans de guardar-la a la nevera. Segons explica, aquest sistema ajuda a evitar que l'aire accelere el deteriorament de la part tallada i afavoreixi l'aparició de microorganismes.
A més, proposa retirar únicament la part coberta cada vegada que es vagi a consumir una porció, mantenint la resta protegida. Al vídeo assegura que, seguint aquest procediment i conservant la fruita refrigerada, la síndria pot mantenir-se en bon estat fins a gairebé un mes.
![Casa Llaudes](["https:\/\/a2.elespanol.com\/k\/imgp\/cms\/asociados\/556475.jpg?p=g:fp:0.53:0.34\/w:320\/h:240&h=h9dEaBgJ"])
Què diuen els experts
Tot i que cobrir la superfície tallada i mantenir la síndria a la nevera sí que són pràctiques recomanades per preservar-ne la qualitat, els principals organismes de seguretat alimentària no avalen que una síndria tallada es pugui conservar durant gairebé un mes.
L'Administració d'Aliments i Medicaments dels Estats Units (FDA) recomana refrigerar la fruita tallada en un termini màxim de dues hores després de preparar-la per evitar la proliferació de bacteris. Per la seva banda, diferents guies basades en les recomanacions del Departament d'Agricultura dels Estats Units (USDA) situen la vida útil d'una síndria tallada al voltant de tres o cinc dies, sempre que es mantingui refrigerada i correctament protegida.
![Patatas hervidas más rapido](["https:\/\/a2.elespanol.com\/k\/imgp\/cms\/asociados\/555955.jpg?p=w:320\/h:240&h=CBizfSLe"])
Reaccions entre els usuaris
El vídeo acumula milers de visualitzacions i centenars d'interaccions. A la caixa de comentaris, nombrosos usuaris han compartit les seves pròpies experiències amb la conservació d'aquesta fruita.
Entre les respostes es poden llegir missatges com: "Jo mirant això amb la meva síndria mal tallada", "Pots congelar-la a trossos i fer-ne batuts d'aigua tot l'any" o "Jo compro mitja síndria, però al quart dia ja estava malament".
El consell ha aconseguit obrir el debat sobre la millor manera de conservar una de les fruites estrella de l'estiu. Tanmateix, més enllà del truc viral, els especialistes insisteixen que mantenir la cadena de fred, protegir la polpa del contacte amb l'aire i consumir la síndria en pocs dies continuen sent les mesures més eficaces per garantir tant la seva qualitat com la seva seguretat alimentària.
@colo.cocinero Et deixo aquesta dada súper útil per conservar una síndria sencera a la nevera. Comparteix aquesta dada amb qui tu ja saps! . . #síndria #consell #estiu #colococinero ♬ Sound to Clean Speakers - nBeats
Propietats de la síndria
La síndria destaca pel seu alt contingut en aigua, que ronda el 95 % de la seva composició, fet que la converteix en una de les fruites més hidratants i amb menor aportació calòrica de l'estiu. A més, aporta vitamina A, potassi i petites quantitats de vitamina C, nutrients que contribueixen al funcionament normal de l'organisme dins d'una dieta equilibrada. També conté licopè, un carotenoide amb acció antioxidant responsable del seu característic color vermell, del qual la síndria és una de les principals fonts alimentàries.
Gràcies a aquesta composició, la síndria és una bona aliada per afavorir la hidratació, especialment durant els mesos de calor, i per reposar líquids després de l'exposició a altes temperatures. No obstant això, els experts recorden que cap aliment per si sol prevé malalties ni aporta beneficis extraordinaris, per la qual cosa el seu consum s'ha d'emmarcar en una alimentació variada i equilibrada. A més, la normativa europea només permet atribuir als aliments aquelles propietats saludables que compten amb suficient evidència científica i han estat autoritzades oficialment.
