Els xefs coincideixen: "La millor pasta cremosa d'estiu no porta nata, sinó formatge feta al forn i un toc d'espinacs frescos"

A qui no li ve de gust un bon plat de pasta quan apreta la calor de l'estiu. Aquesta nova combinació s'ha convertit en l'opció perfecta per a qui busca un àpat refrescant, sucós i ple de matisos mediterranis.

Aquesta alternativa culinària demostra que es pot aconseguir una cremositat espectacular durant els mesos estivals sense recórrer a salses massa pesades. El secret del seu èxit rau en un fornejat intel·ligent que uneix ingredients marins i làctics de manera meravellosa.

Ingredients del plat

Per preparar aquesta delícia estiuenca necessites 250 grams de la teva pasta preferida ja bullida i 200 grams de formatge feta sencer.

Aconsegueix també 200 grams de gambes pelades i netes juntament amb 200 grams de tomàquets cherry molt dolços.

El conjunt es completa amb 100 grams d'espinacs frescos, 3 grans d'all sencers i 3 cullerades d'oli d'oliva verge extra. Per al toc aromàtic final només et caldrà 1 culleradeta d'espècies italianes o les teves espècies preferides.

El fornejat màgic

El procés comença preescalfant el forn a 200°C perquè estigui ben calent abans d'introduir els aliments frescos.

Col·loca el bloc de formatge feta al centre exacte d'una safata apta per al forn i clava-hi els alls directament.

Rodeja tot el formatge amb les gambes netes, els tomàquets cherry sencers i els 100 grams d'espinacs frescos, perquè tot comparteixi els seus sucs durant la cocció. Regueu generosament amb l'oli d'oliva, empolvora les espècies i forneja durant 20 minuts fins que el marisc estigui al punt i els tomàquets tous.

Unió i cremositat

En treure la safata del forn notaràs que el formatge està tendre i els tomàquets s'han estovat completament alliberant el seu suc.

Amb l'ajuda d'una forquilla has de trencar el bloc làctic i remenar-ho tot enèrgicament fins a crear una crema homogènia.

Incorpora immediatament la pasta bullida ben escorreguda perquè absorbeixi la salsa mentre la barreja encara és calenta.

Un àpat familiar

Aquesta proposta gastronòmica es posiciona com una excel·lent opció per a tota la família gràcies al seu perfil de sabor equilibrat i subtil. És una manera fantàstica perquè els més petits gaudeixin de la verdura i el marisc d'una sola vegada.

Com que és una recepta que es prepara pràcticament sola al forn, no hauràs de passar hores vigilant els fogons de la cuina. El resultat és un plat net, vistós i summament sucós que funciona tant per al dinar com per a un sopar especial.

El maridatge ideal

Pots elevar completament aquesta experiència culinària estiuenca acompanyant la ració amb una copa del teu vi blanc ben fred. Les notes àcides i afruitades netegen la potència de l'all i equilibren la salinitat del formatge.

Pots gaudir d'aquesta elaboració al moment o deixar que es temperi una mica, ja que el plat manté tota la seva sucositats a temperatura ambient. Recorda que la cuina d'estiu ha de ser fàcil, ràpida i sobretot una excusa per gaudir de tothom a taula.