La nutricionista i cuinera Marta Verona ha tornat a demostrar que la cuina saludable no ha de ser complicada. La guanyadora de la sisena edició de MasterChef España ha compartit una recepta de crema de pèsols amb alfàbrega que s'ha convertit en una de les seves propostes més comentades a les xarxes socials.
L'èxit no sorprèn. La crema de pèsols és un d'aquells plats capaços de resoldre un àpat ràpid sense renunciar al sabor, la textura ni al valor nutricional. A més, encaixa perfectament amb una tendència cada vegada més habitual: cuinar amb pocs ingredients i en el menor temps possible.
Un plat senzill
La proposta de Verona parteix d'una idea molt simple. Utilitzar pèsols en conserva, un ingredient econòmic i fàcil de tenir a casa, per elaborar una crema suau i llesta en només cinc minuts.
L'experta, que acumula més de 600.000 seguidors a les xarxes socials, defineix aquesta recepta com 'la crema perfecta per a dies mandrosos'. Segons explica, n'hi ha prou amb utilitzar la batedora per aconseguir un plat 'deliciós i supercomplet nutricionalment'.
La recepta també connecta amb una realitat cada vegada més comuna en moltes llars: la falta de temps. Davant d'elaboracions llargues o complexes, aquesta crema demostra que encara és possible cuinar bé sense dedicar una hora als fogons.
Ingredients fàcils
Un dels grans atractius del plat està en la simplicitat dels seus ingredients. Els pèsols aporten color, textura i un sabor suau que sol convèncer fins i tot a aquells que no són especialment aficionats a les verdures.
A més, admeten moltes combinacions. Es poden barrejar amb porro, ceba o patata per aconseguir una crema més consistent, tot i que la versió de Marta Verona aposta per una preparació molt més lleugera i ràpida.
L'alfàbrega aporta el toc aromàtic final i ajuda a refrescar el conjunt. El resultat és una crema amb un sabor suau, fresca i especialment agradable per a qualsevol època de l'any.
Com millorar-la
Encara que la base ja funciona per si sola, la recepta permet introduir petits canvis per elevar el plat. Un raig d'oli d'oliva verge extra pot potenciar el sabor i aportar més profunditat.
També funcionen molt bé alguns ingredients cruixents. Els crostons, les pipes de carbassa o unes llavors torrades afegeixen contrast i converteixen una crema senzilla en una proposta molt més interessant.
Per a aquells que busquen una versió més completa, el pernil cruixent pot aportar un punt salat molt atractiu. I si la intenció és aconseguir un resultat encara més fresc, unes fulles de menta o una cullerada de iogurt natural encaixen perfectament.
Cuina pràctica
La popularitat de receptes com aquesta reflecteix un canvi evident en la cuina domèstica. Cada vegada es valoren més els plats ràpids, saludables i fàcils de preparar, especialment quan permeten menjar bé sense complicar-se massa.
Marta Verona porta temps defensant precisament aquesta filosofia. La nutricionista insisteix habitualment que la cuina saludable ha de ser accessible, senzilla i compatible amb el ritme diari.
La crema de pèsols encaixa perfectament en aquesta idea. Amb pocs ingredients, només cinc minuts i sense embrutar massa, demostra que la cuina quotidiana encara pot oferir plats saborosos, nutritius i capaços de conquerir qualsevol taula.
Recepta de la crema
Aquesta és la recepta de la crema de pèsols de Marta Verona:
Ingredients
- Pèsols en conserva escorreguts, 300 g
- Cogombre amb pell, 1
- Iogurt natural, 1
- Dent d'all, 1/2
- Fulles d'alfàbrega, un grapat
- Oli d'oliva, 2 cullerades
- Vinagre, una cullerada
- Sal i pebre, al gust
- Aigua freda, 1 got
Pas 1
Posa tots els ingredients en una batedora de got. Tritura'ls, i llest!