A última hora del dia, el sopar pot convertir-se en un petit repte: el cansament acumulat fa que l'únic que vingui de gust sigui descansar i desconnectar, així que moltes vegades s'opta per improvisar amb el primer que hi ha a la nevera o demanar menjar a domicili, sense donar-hi massa voltes.
Aquest hàbit sol traduir-se en àpats poc equilibrats o massa copiosos, que després passen factura al descans. En altres casos passa el contrari: s'acaba sopant tan poc --o directament res-- que no es cobreixen les necessitats nutricionals.
Alternatives saludables
Tanmateix, hi ha moltes alternatives ràpides i saludables que es poden preparar en només 10 o 15 minuts, utilitzant ingredients bàsics i sense complicar-se. De fet, hi ha més opcions de les que solem imaginar.
A més, com que es tracta de receptes senzilles, també solen resultar econòmiques, desmuntant la idea que menjar bé implica gastar més diners. Una bona estratègia és tenir a mà una llista amb set o vuit sopars fàcils i recórrer-hi en aquells moments d'indecisió. I si falta algun ingredient, sempre es pot adaptar i aprofitar el que hi hagi disponible.
Proposta senzilla
Com a exemple, una proposta senzilla i saludable són les minipizzes d'albergínia. Encara que recorden una pizza tradicional, la base es substitueix per rodanxes d'albergínia, cosa que les fa més lleugeres i nutritives, a més de fàcils de preparar.
Es poden cuinar tant al forn com a la fregidora d'aire, segons preferències. A l'airfryer, n'hi ha prou amb uns 11-14 minuts a 200 ºC: primer es precou la base durant 8-10 minuts i després s'afegeixen els ingredients per gratinar durant 3-4 minuts més. Al forn, el temps total ronda els 20 minuts a la mateixa temperatura, encara que pot variar lleugerament segons cada cas.
Recepta de Sanahuja
Aquesta és la recepta del sopar saludable de Marta Sanahuja, nova jurat de MasterChef:
Albergínia, 1
Oli d'oliva verge, al gust
Sal, al gust
Salsa de tomàquet, una cullerada per cada rodanxa d'albergínia
Orenga, al gust
Formatge Emmental ratllat, al gust
Olives verdes, una per cada rodanxa d'albergínia
Tonyina en llauna al natural, 2 llaunes (opcional)
Talla l'albergínia ben rentada en rodanxes de mig centímetre i a cada rodanxa fes-li uns talls en vertical a la polpa amb la punta d'un ganivet. Estén totes les rodanxes sobre una safata apta per a forn folrada amb paper vegetal i pinta-les amb una mica d'oli i una mica de sal.
Introdueix-les al forn durant 10 minuts a uns 180ºC. Passat aquest temps, posa-hi una mica de salsa de tomàquet a cada rodanxa, una mica d'orenga, formatge i una oliva (i si vols, una mica de tonyina). Torna-les a posar al forn uns 10 minuts a 200ºC i, passat aquest temps, llest!