El passat 1 de març de 2026 va entrar en vigor una nova i estricta normativa estatal que revolucionarà per sempre la manera d'etiquetar productes quotidians de la cistella de la compra.
L'objectiu principal del Ministeri d'Agricultura, Pesca i Alimentació és reforçar la transparència, adequant la legislació vigent a la realitat actual de tot el sector alimentari.
El Reial Decret 142/2026
Les empreses operadores estan obligades a adaptar-se sense demora a aquest Reial Decret 142/2026, aprovat el passat 25 de febrer, que deroga diverses disposicions en matèria de qualitat.
La modificació aprovada busca garantir una informació precisa al comprador de consum diari sobre els processos, què porta exactament cada producte i com s'ha elaborat.
Novetats en el pernil i maquinària
La normativa reconeix oficialment la denominació comercial de 'pernil de gall dindi' com un nom consagrat per l'ús històric i en reforça el control a les botigues.
Per la seva banda, als productes carnis se'ls exigeix un etiquetatge honest, definir amb precisió els ingredients, i utilitzar sempre maquinària al dia a l'hora de fabricar.
Les espatlles curades i les olives
D'aquesta manera, es reforça la traçabilitat, és a dir, la capacitat de seguir el rastre de l'aliment i els seus ingredients en pernils i espatlles curades des de la data de salat.
En el cas de les olives farcides, si porten una pasta al seu interior, s'ha de detallar clarament. A més, es manté la denominació tradicional de 'olives farcides d'anxova'.
El pa sense gluten i l'orxata
La llei aporta seguretat jurídica a les autoritats de control: els productes que no estan elaborats amb farina podran denominar-se 'pa', alineant la norma amb la regulació europea.
L'orxata valenciana tradicional també entra en la regulació. Es podrà elaborar amb un contingut reduït de sucre, però queda totalment prohibit utilitzar edulcorants per conservar-ne el caràcter.
Les cendres orgàniques a les galetes
Pel que fa a les galetes, el Govern elimina el límit màxim de cendres que fixava l'antiga normativa per permetre formular productes integrals enriquits amb fibres i minerals.
Les cendres són el residu mineral que queda quan un laboratori crema l'aliment per eliminar-ne la part orgànica, servint per controlar-ne la qualitat i evitar possibles adulteracions.
La sidra i el Codi Alimentari
A més de tots els aliments esmentats, el text legal recupera antigues tècniques de fabricació i introdueix noves varietats reconegudes per a la sidra, com la coneguda sidra de gel.
L'objectiu final és adaptar el Codi Alimentari a la innovació tecnològica i a les noves demandes dels consumidors, amb especial èmfasi en conserves vegetals i derivats carnis.
Notícies relacionades
- Oficial: en un pati interior d'una comunitat no es pot estendre, segons l'article 7.1 de la Llei de Propietat Horitzontal
- Ja ha entrat en vigor: l'ajuda de fins a 30.000 euros per reformar els habitatges buits i posar-los en lloguer
- La llei laboral ho avala: dinar amb el mòbil corporatiu al costat compta com a temps treballat per la sentència 4159/2025