L'Ajuntament de Jerez, de la mà de Fundador, ha presentat aquest migdia, al restaurant Azul Rooftop Barceloneta de Barcelona, la ‘Capital Espanyola de la Gastronomia’ sota la conducció de la periodista Teresa Viejo, i amb l'assistència d'unes 150 persones vinculades a diferents sectors com el gastronòmic i empresarial, a més de l'institucional i els mitjans de comunicació.
L'objectiu de la trobada ha estat projectar la identitat culinària, cultural i turística de Jerez en un dels principals focus mediàtics del país, mostrant alguns dels principals arguments que defineixen la identitat gastronòmica de la ciutat andalusa: la seva cuina, els seus vins, el seu brandy i una cultura bodeguera estretament lligada a la història i al desenvolupament de la ciutat.
La presentació ha estat presidida per l'alcaldessa de Jerez, María José García-Pelayo, i l'alcalde de Barcelona, Jaume Collboni, que han estat acompanyats pel director general de Grupo Emperador International Brands, Ángel Piña i el xef Javier Muñoz.
Els alcaldes de Barcelona i Jerez, Jaume Collboni i María José García-Pelayo, a la presentació de l'acte
L'acte forma part de les accions impulsades amb motiu de la designació de Jerez com a Capital Espanyola de la Gastronomia 2026, reforçant els vincles entre Jerez i Barcelona, dues ciutats amb una destacada cultura gastronòmica i turística.
Collboni ha recordat que “aquest és un acte de fraternitat entre Andalusia i Catalunya, que comparteixen històries i biografies, i coincideixen en gaudir de la vida com en el cas de la gastronomia. És molt important que Espanya reconegui la seva singularitat i la seva identitat a través de la gastronomia, que és una manera de promocionar les ciutats”, ha dit.
Per la seva banda, l'alcaldessa de Jerez, María José García-Pelayo, ha agraït a l'alcalde de Barcelona la seva acollida, i a Fundador per apostar per Jerez i per “haver fet possible que la capitalitat no s'hagi quedat només a Jerez i hagi circulat per diferents punts d'Espanya”.
Retorn econòmic de 33 milions
“Ser Capital Espanyola de la Gastronomia ens ha permès tenir, a dia d'avui, un retorn econòmic de més de 33 milions d'euros, una dada que referma l'èxit que està suposant la capitalitat gastronòmica. Però el més important és que ha aconseguit unir Jerez entorn d'un gran projecte de ser Capital Espanyola de la Gastronomia", ha explicat l'alcaldessa.
Així mateix, ha destacat objectius com el de "ser una gran capital espanyola" i aportar "allò que millor sabem fer, cuinant els productes de quilòmetre zero que mariden amb els millors vins, com els de Fundador”, ha afegit.
Tot seguit, el xef Javier Muñoz ha desenvolupat una presentació sobre les característiques pròpies de la cuina jerezana, posant com a exemple dues tapes, que posteriorment s'han servit amb la resta de tapes típiques jerezanes, juntament amb les gammes de vins Torre de Macharnudo by Harveys i una selecció de combinats elaborats amb Fundador.
Imatge d'una de les tapes de l'acte de Jerez Capital Espanyola de la Gastronomia, a Barcelona
La proposta ha comptat amb la col·laboració de Romain Fornell, responsable de la direcció gastronòmica de Azul Rooftop Barceloneta.
Finalment, Ángel Piña ha destacat durant la trobada aquest vincle històric i la voluntat de la companyia de contribuir a projectar nacionalment i internacionalment la gastronomia, els vins, el brandy i la cultura de Jerez.
Fundador ha estat el patrocinador de la trobada de Barcelona, dins del seu compromís amb la promoció de Jerez i del seu patrimoni gastronòmic i bodeguer reforçant el seu paper com a aliat estratègic amb la ciutat. Una col·laboració sorgida del conveni signat entre el mateix Ajuntament i Fundador per a l'organització d'activitats conjuntes de promoció de la ciutat i de la programació vinculada a la capitalitat.
Juntament amb la firma bodeguera, la presentació ha donat protagonisme a Torre de Macharnudo, la nova aposta enològica de la companyia, vinculada a l'històric pagament del mateix nom, un dels grans del Marco de Jerez.