El denominen el or líquid i, a vegades, pel seu preu, gairebé ho sembla. L'oli és un dels productes més estimats de la gastronomia i cuina espanyola. Per això, quan se celebra un mercat, s'omple.
Un dels més famosos és la fira-mercat de la Granadella, que cada tardor té una cita dedicada a la primera premsada de la temporada.
De fet, el mercat es coneix com La Primera Premsada: oli, art i gastronomia i reuneix productors de la zona.
Aquest any no serà menys. Aquest cap de setmana, els dies 24 i 25 d'octubre, se celebra la seva onzena edició i ve amb tot.
Quanta gent reuneix
El mercat reuneix parades de productes artesans i de proximitat. A l'edició anterior es van comptabilitzar una trentena de parades, una xifra que permet fer-se una idea de la dimensió de la cita.
El protagonista és l'oli d'oliva verge extra elaborat amb olives de la nova collita.
Oli nou i varietat local
L'esdeveniment coincideix amb l'inici de la campanya oleícola i amb la presentació de l'oli verd de la nova collita. I hi ha una estrella.
La varietat arbequina té un pes destacat en aquesta zona de la província de Lleida, on el cultiu de l'olivera forma part de l'activitat agrícola i de la identitat gastronòmica local.
L'altre protagonista és encara més local. La Cooperativa La Granadella va anunciar l'inici de la recollida d'olives a l'octubre i la presentació de l'oli nou el dissabte 24, coincidint amb la fira.
Més enllà d'això, el que atrau la gent són els tastos i les degustacions, tant d'oli d'oliva verge extra com d'oli d'arbequina de collita primerenca.
Què s'hi fa
També se solen organitzar maridatges gastronòmics amb l'oli nou, a més d'un esmorzar popular a la brasa amb oli nou, alguna degustació d'olives arbequines i un vermut musical.
Però no tot gira al voltant de l'oli. El mercat ofereix també productes artesans de les Garrigues.
Objectiu del mercat
La idea és donar a conèixer elaboracions de proximitat i descobrir altres productes vinculats al territori.
Així mateix, en anys anteriors s'han organitzat caminades entre oliveres, tallers de terrisseria tradicional i visites al molí de la cooperativa i al Museu de l’Oli de Catalunya.
També hi ha hagut propostes musicals i trobades al voltant de la gastronomia local. Tot plegat, amb la participació del Centre de la Cultura de l’Oli de Catalunya, situat a la Granadella.
Aquest espai treballa en la divulgació de la cultura de l'oli mitjançant activitats educatives, formatives i de promoció del patrimoni oleícola.
On es fa
La Granadella es troba a la comarca de les Garrigues, al sud de la província de Lleida, on el cultiu de l'olivera i l'elaboració d'oli d'oliva verge extra són elements centrals de la seva economia i del seu paisatge.
La varietat arbequina és una de les senyes d'identitat de la producció oleícola de la zona i la fira aprofita l'inici de la campanya per presentar l'oli nou i posar en contacte productors i consumidors.
Notícies relacionades
- El refugi de Salvador Sobral lluny de Portugal: més de 100 edificis modernistes, prop de 5 quilòmetres de platja i una segona oportunitat
- El poble medieval més bonic de Girona on va créixer Enric Auquer: 1.200 habitants, muralles del segle XIII i un castell enderrocat
- La fira del bolet ideal per anar-hi el 18 i 19 d'octubre: tastos de bolets, parades d'artesania i xocolatada popular