El refugi de Jordi Roca: 200 metres quadrats, fusta cremada i una piscina al jardí

Jordi Roca és una estrella dels fogons, els obradors i els projectes gastronòmics. És cert que també és un gran influencer i, en els seus moments lliures, DJ.

El pastisser d'El Celler de Can Roca no para. Almenys, això sembla. Però també té un lloc on relaxar-se. Un refugi d'estil japonès a 15 minuts del centre de Girona on descansa.

La responsable de fer d'aquesta casa un lloc acollidor i d'acord amb el seu propietari és l'arquitecta Olga Felip.

A ella se li va encarregar fa sis anys el disseny de la casa amb una idea que condiciona tota la construcció: protegir la intimitat des del carrer i obrir l'habitatge cap al jardí.

Les mesures de la casa

Dit i fet. La casa té 200 metres quadrats, distribuïts en dues plantes, i està molt protegida del món, sense estar aïllada. La ciutat està a un quart d'hora.

L'interior, a més, és recollit. La fusta cremada de la façana, les grans finestres i la piscina integrada a la gespa defineixen l'exterior.

Aire japonès

Dins, les obres d'art, una cuina blanca i els objectes personals de la família posen el contrapunt a una arquitectura de línies sòbries.

L'inspiració japonesa és present des de l'exterior. Roca va prendre com a referència les cases de fusta que va conèixer durant els seus viatges a Tòquio i el canvi de tonalitat que experimenta aquest material amb el pas dels anys.

El resultat és una façana fosca, revestida de fusta cremada, que amb prou feines deixa veure l'interior des del carrer.

L'habitatge canvia completament a la seva part més privada: els grans finestrals permeten que la llum i les vistes del jardí entrin a les estances principals.

Contacte amb l'exterior

I és que una cosa és l'aïllament del món i una altra de ben diferent, no estar connectat amb ell. Jordi Roca és dels segons. Per això, l'entorn també té el seu paper en aquest refugi.

La gran finestra del saló permet contemplar el jardí des de l'interior. Al seu costat, Roca té una chaise longue de cuir negre amb reposapeus que utilitza per llegir, veure la televisió o descansar.

La cuina

Al costat de l'entrada hi ha un petit estany amb una font d'inspiració japonesa. L'aigua i el cant dels ocells són alguns dels sons que es perceben des de l'interior.

Però, si un espai ha de ser important per a un xef, és la cuina. O no. Encara que Roca ha desenvolupat bona part de la seva carrera al voltant de la rebosteria i la xocolata, la cuina domèstica té un ús quotidià.

És de la firma Bulthaup, amb acabat blanc lacat, armaris integrats i una illa central amb placa de cocció negra. Un finestral situat darrere de la taulell permet cuinar amb vistes als arbres.

És clar que la seva passió pel dolç té el seu espai. Com se sap, Jordi Roca és un expert en postres, però la xocolata és la seva debilitat. Tant, que fins i tot té un espai per a ella.

Vi i xocolata

La casa té una vinoteca a 16 graus i aquí el cuiner guarda aquest preuat ingredient, tan estimat per ell, just a la temperatura que considera adequada per conservar la xocolata.

Més enllà d'això, la casa està pensada per compartir el dia a dia en família. El xef viu aquí amb la seva dona, Alejandra Rivas, i la seva filla Queralt, i això es nota.

Art i família

Les fotografies, les mantes, els utensilis i les vaixelles creades juntament amb artistes amics formen part de la decoració. Són objectes vinculats als seus habitants, sense que el disseny depengui d'una acumulació d'elements decoratius. El mateix passa amb l'art.

Una de les peces més cridaneres és un fris horitzontal de Miquel Barceló, en tons ocres, que el pintor va regalar a Roca el 2014. També hi ha una obra realitzada amb vi per Franc Aleu.