El mercat de la coca ideal per visitar el primer cap de setmana d'octubre: pasta de full, crema, pèsols i altres productes del Maresme
El programa anunciat per l'Ajuntament inclou música en directe i activitats per a tota la família
També et pot interessar: La fira gastronòmica ideal per anar-hi fins al 4 d'octubre: 12 locals participants, tapes d'autor a 4 euros, concurs i premis
Notícies relacionades
- L'espai natural d'Espanya que recorda a Montserrat: 8,3 km, 340 metres de desnivell i una ermita del segle XII
- El refugi de Yolanda Ramos: 8.295 hectàrees de natura, 2.500 anys d'història i una ruta modernista
- El tren espanyol que arriba fins a una verge: 12,5 quilòmetres, cims de 3.000 metres i 1.000 metres de desnivell
Més enllà del xiste que pugui semblar un titular que parli del mercat de la coca, els catalans ja saben que es refereix a un dels seus dolços preferits.
N'hi ha de tota mena, fins i tot salades, encara que aquestes s'assemblen més a les pizzes. La coca dolça sol ser una massa de farina enfornada sobre la qual s'hi afegeixen diferents ingredients, des de pinyons fins a xocolata, passant per sucre i fruita seca.
A Sant Andreu de Llavaneres (Barcelona), però, en tenen una de molt característica. Està elaborada amb dues capes de pasta de full, cosa que la fa cruixent. A més, porta un farcit de crema i està coberta amb pinyons i ametlles.
Aquesta recepta tan característica té fins i tot la seva pròpia festa, la Festa de la Coca de Llavaneres.
Quan és
Se celebra el cap de setmana del 17 i 18 d'octubre en aquesta localitat del Maresme i ho fa amb tot un desplegament.
El municipi munta una barreja de mercat en què venen coques de tota mena i en fan una fira d'altres productes de la zona. A això s'hi sumen activitats gastronòmiques i fins i tot música.
Què ofereix
Durant el cap de setmana hi haurà una fira on es podrà comprar i degustar la Coca de Llavaneres, a més d'un espai gastronòmic, música en directe i activitats per a tota la família.
Dissabte la fira funcionarà de 10.00 a 22.00 hores, mentre que diumenge estarà oberta de 10.00 a 15.00 hores.
@lacocinilladecris La meva versió de la 🍫 COCA DE LLAVANERES 🍫 Per als qui no la conegueu, la coca de Llavaneres és un dolç típic de la localitat catalana de Sant Andreu de Llavaneres. El tradicional és prendre-la a la revetlla de Sant Joan, però la veritat és que està tan bona i és tan senzilla i ràpida de preparar que us la havia d'ensenyar. ▪️ Ingredients: - 1 Làmina de pasta de full rectangular - 2 Ous M - 20gr d'Ametlla Picada - 125gr de Xocolata per a postres. - 50gr de Nata per Muntar - 1 Cullerada de sucre 🔜 Pas a pas: 🔸 En un cassó afegim la nata i quan comenci a bullir retirem i afegim la xocolata a trossets i barregem fins que es fongui. Ho reservarem i deixarem refredar. 🔸 Separem les clares i batem fins que estiguin a punt de neu. 🔸 Tallem la làmina de pasta de full i la partim en dues meitats iguals. 🔸 Estenem la crema de xocolata sobre una de les meitats i tanquem amb l'altra meitat segellant les vores. 🔸 Estenem les clares muntades a punt de neu sobre la superfície de la làmina de pasta de full cobrint bé les vores. 🔸 A sobre hi posarem l'ametlla i el sucre. 🔸 Fiquem al forn preescalfat a 180•C durant 15 minuts aproximadament, depèn de cada forn i de com ens agradi de torrada. 🔸 Deixem refredar i tallem. La coca original s'omple de crema pastissera i la cobertura es prepara amb ou sencer i pinyons. Però jo l'he adaptat al que tenia a casa i als gustos dels meus petits😜. Si t'agrada la idea 💾 comparteix i deixa'm un comentari, bona nit amics! ✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨ #reposteriacasera #cakecakecake #viraltiktok #hojaldrerelleno #rellenodechocolate #cocadulce #postre ♬ Shakira: Bzrp Music Sessions, Vol. 53/66 - Bizarrap & Shakira
La protagonista de la festa és una coca dolça de forma generalment rectangular, elaborada amb pasta de full, crema i massapà, i coberta amb pinyons i sucre.
Compta a més amb una marca de garantia de qualitat i només la poden elaborar els obradors de pastisseria artesana situats dins del terme municipal de Sant Andreu de Llavaneres.
Com és la coca
La recepta combina la pasta de full amb el farcit cremós i els fruits secs de la cobertura. És precisament aquesta elaboració la que dóna nom a una festa que cada any dedica un cap de setmana a promocionar i donar a conèixer el producte.
La fira de 2026 donarà prioritat a la Coca de Llavaneres, les hortalisses dels horts locals i els productes alimentaris.
Altres productes locals
Entre aquests tindran especial protagonisme les diferents varietats de coques i els productes de pastisseria, però també els aliments propis de la tardor.
El mercat tindrà una part dedicada als productes de temporada. L'Ajuntament inclou entre els aliments prioritaris bolets, castanyes, moniatos, carbasses, magranes i codonys, a més d'altres productes procedents dels horts locals.
![El refugio de Carlos Herrera](["https:\/\/a2.elespanol.com\/k\/imgp\/cms\/asociados\/568167.jpg?p=w:320\/h:240&h=dlZzoXVl"])
També s'hi podran instal·lar algunes parades d'artesania i complements no alimentaris, encara que tindran un caràcter complementari davant de l'oferta gastronòmica.
La proposta permet així trobar diferents productes vinculats a la tardor i a la producció local, però amb la Coca de Llavaneres com a element central de la fira.
El 'pèsol garrofal'
La festa de la coca comparteix a més calendari amb una altra activitat vinculada a l'agricultura de Llavaneres.
Durant el cap de setmana se celebrarà la 12a Festa de la Sembra del Pèsol Garrofal, dedicada a la plantació de la llavor d'aquest producte local.
Activitats familiars
L'activitat està pensada per a tota la família i comptarà amb la participació dels anomenats follets de les hortes locals, que acompanyaran la plantació tradicional.
El pèsol garrofal és, juntament amb la Coca de Llavaneres, un dels dos productes de la localitat que compten amb marca de garantia de qualitat.
![El pueblo medieval de la leyenda de Sant Jordi, Montblanc](["https:\/\/a2.elespanol.com\/k\/imgp\/cms\/asociados\/568536.jpg?p=w:320\/h:240&h=dwZ8aKgx"])
La presència del pèsol amplia la proposta gastronòmica d'un cap de setmana que posa el focus en els productes locals i en la relació de Llavaneres amb els seus horts.
La fira no estarà dedicada exclusivament a la gastronomia. El programa anunciat per l'Ajuntament inclou música en directe i activitats per a tota la família durant les dues jornades.
El programa
Diumenge, a més, hi haurà una nova visita guiada per descobrir el patrimoni modernista de Llavaneres, que forma part dels actes de l'Any Alfaro, dedicat a l'artista local, del naixement del qual es compleixen 200 anys.
Un cap de setmana, per tant, que no només presumeix de la gastronomia de Sant Andreu de Llavaneres, sinó també del seu llegat cultural.
