El poble ideal per visitar el seu castell medieval i menjar un arròs de luxe: 430 habitants i un Conjunt Històric del segle XI a la Costa Brava

Bona cuina, un poble bonic i història. Aquesta tríada conforma per a molts el pla perfecte per a una escapada ideal i són també les característiques de Peratallada.

Aquest poble de 430 veïns forma part del que s'anomena Triangle d'Or de l'Empordà i apareix sempre a les llistes dels més bonics de Espanya. Tot gràcies a la seva condició de Conjunt Històric-Artístic i a la conservació de les seves construccions medievals en plena Costa Brava.

La seva història es manté fins i tot en el seu nom, Petra Scissa, expressió original del llatí que al·ludeix a la pedra tallada sobre la qual s'assenta el nucli antic.

Aquest nucli urbà està organitzat al voltant de les seves velles muralles medievals. Dins d'aquests murs s'estén un entramat de carrers estrets i cases de pedra arenisca que reflecteixen el seu origen medieval.

El castell de Peratallada

Tot i això, el tret que defineix Peratallada és el seu sistema defensiu. El castell, documentat des del segle XI, va ocupar un paper central en la configuració del poble i va funcionar com a residència de la família Peratallada, una de les més influents de la Catalunya medieval.

Més endavant, al segle XIII, la unió entre Guillema de Peratallada i el cavaller Gilabert de Cruïlles va vincular l'enclavament amb una altra de les famílies nobiliàries del territori. La Torre de l'Homenatge continua dominant el perfil de la vila des de l'interior del recinte històric.

Sistema de defensa

Una de les particularitats més conegudes del conjunt és el fossat tallat directament a la roca arenisca. A diferència d'altres castells medievals, on els fossats s'excavaven a terra, a Peratallada la defensa va aprofitar la pròpia pedra del lloc.

Els picapedrers van extreure blocs per aixecar muralles i, al mateix temps, van obrir un fossat de fins a cinc metres de profunditat que envolta el nucli antic.

I és que la defensa era important. Estava composta per tres recintes concèntrics de muralles, una estructura defensiva de diverses capes.

Tot i que, si això impressiona, el seu traçat urbà respon a aquesta lògica medieval de manual. Els carrers del nucli històric segueixen una organització adaptada a la fortificació, amb accessos limitats i recorreguts que travessen arcs, portals i passos estrets.

Els carrers del poble

Un dels més coneguts és l'anomenat Carrer de la Roca. Connecta diferents punts del recinte emmurallat i en ell es poden apreciar les cases i construccions típiques de l'arquitectura civil i del sistema defensiu medieval.

A més, als balcons destaquen les flors que pengen els seus veïns i les finestres enreixades de l'època. A això s'hi sumen les façanes de pedra amb elements decoratius que contrasten amb la robustesa de les muralles.

Plató de cinema

La seva bellesa és tal que Peratallada ha estat escenari de rodatges d'època, gràcies a la conservació de la seva trama medieval i a l'absència d'alteracions urbanístiques de gran escala.

El conjunt patrimonial ha afavorit una activitat turística centrada en el passeig i l'observació de l'entorn construït, especialment a l'estiu, quan l'afluència augmenta.

Molts s'hi queden llargues hores i s'aturen a menjar, perquè la relació entre Peratallada i la gastronomia de l'Empordà ocupa un altre lloc destacat a la visita.

El municipi és proper a Pals, una de les zones arrosseres de referència de Girona, i aquesta proximitat es reflecteix en l'oferta culinària local.

Què menjar i on

Un dels plats més habituals és l'arròs a la cassola, elaborat amb sofregit concentrat i producte de proximitat. Al poble i al seu entorn immediat, les receptes tradicionals es mantenen en establiments situats en antigues masies rehabilitades.

Entre ells figura El Borinot, instal·lat en una masia del segle XVI, on la cuina s'organitza en funció de la disponibilitat diària del mercat i de proveïdors locals situats en un radi reduït.

Altres, qui volen anar més enllà de l'arròs, es desplacen en cotxe fins a Fonteta, on s'elabora el recuit, un formatge fresc artesanal que sovint se serveix amb mel.

Aquest producte també forma part del repertori gastronòmic del Baix Empordà. De fet, molts locals l'ofereixen de postres, especialment després dels arrossos de cassola.

Com arribar-hi

Tot és qüestió d'anar-hi i veure què fer i on menjar. Peratallada és a una hora i mitja de Barcelona i a pocs minuts de les platges de la Costa Brava.

Si es va des de la capital catalana, cal agafar l'AP-7 fins a la sortida de Vidreres o Lloret i seguir per la C-35 i la C-31 en direcció a Palamós. El centre del poble és per a vianants, però es pot aparcar en espais habilitats a l'entrada, de pagament en temporada alta i gratuïts als mesos de menor afluència.