Si alguna cosa hi ha a Espanya, són bars.163.000, com recull l'Anuari d'Hostaleria d'Espanya 2024. Però hi ha un municipi que, segons un estudi realitzat per la Federació Espanyola d'Hostaleria i Coca-Cola el 2024, s'emporta la palma pel que fa a densitat hostelera.
Parlem de Sallent de Gállego (Osca). Es troba a 2 hores i 21 minuts de Lleida, a la capçalera de la Vall de Tena, i té un bar per cada 46 habitants.
Una proporció difícil d'igualar que el converteix en el lloc amb més concentració de bars per veí de tot el país. El podi el completen Comillas (Cantàbria) i Peníscola (Castelló), destinacions també molt vinculades al turisme.
Comillas
Platja i muntanya
Poble medieval al cor del Pirineu Aragonès, a Sallent de Gállego no li falten atractius per acollir en el seu si tants establiments hostalers. Entre ells, una església gòtica de principis del segle XVI.
Però el seu principal reclam és que es troba a 10 minuts de l'estació d'esquí Aramón Formigal. De fet, segons el mateix estudi, que porta per nom ‘Benditos bares en datos’, dels deu municipis amb més bars per habitant a Espanya, sis són a la costa i tres són coneguts per les seves estacions d'esquí.
Estació d'esquí de Tavascán amb la muntanya de fons
Com no és d'estranyar, el turisme —ja sigui de sol i platja o de neu— resulta determinant en la concentració d'establiments hostalers. De fet, Sallent de Gállego és també la segona localitat d'Espanya més massificada, amb gairebé 52 turistes per cada habitant.
Bars d'altura
Sallent de Gállego es troba a 1.305 metres sobre el nivell del mar, però no és Osca la província que compta amb més bars a gran altitud.
Aquest mèrit recau en una altra província aragonesa: Terol. En total, Terol compta amb 23 bars que s'estenen per un territori que supera els 1.400 metres d'altura.
Catalunya, terra de bars?
L'estudi també assenyala una destacada presència catalana entre els deu municipis amb més bars per habitant. Hi apareixen Portbou, Tossa de Mar, Cadaqués i La Vall de Boí, en sisè, setè, novè i desè lloc respectivament. Quatre municipis que combinen atractiu paisatgístic i forta tradició turística.
Aquest és el poble de Catalunya amb més vent de tota Espanya, Portbou
No passa el mateix a escala provincial: cap província catalana aconsegueix entrar a la classificació, que lideren Lleó, Salamanca i Zamora.
Només un bar
A l'extrem oposat de la classificació es troben més de 1.000 municipis que amb prou feines compten amb un sol bar. La majoria es concentren a l'anomenada Serrania Celtibèrica, una extensa i poc poblada àrea de l'interior peninsular que abasta territoris de diverses comunitats autònomes.
En molts d'aquests pobles, aquest únic bar compleix una funció que va molt més enllà de servir cafès o canyes: és centre social i punt de trobada veïnal. En zones marcades per la despoblació i l'envelliment, mantenir oberta la persiana del bar és, en certa manera, mantenir viva la comunitat.
De fet, segons el mateix estudi, un 65% dels espanyols pensa que els bars són un símbol de la seva cultura i 7 de cada 10 asseguren que els bars són el seu punt de trobada habitual.
Amor i amistat
La majoria dels espanyols tria el bar com a punt de trobada amb els seus amics: així ho afirma el 47,9% de la població. No és casualitat, ja que un 65% associa aquests establiments amb valors com l'amistat i la proximitat.
A més, el bar no només és escenari de reunions, sinó també d'històries personals: un 37,9% dels espanyols assegura que s'ha enamorat alguna vegada entre canyes i converses de barra.