Damm brinda pel seu segle i mig d'història amb la seva nova cervesa Bohemia Reserva 150 a Alimentaria
La companyia celebra el seu aniversari amb una edició especial de guarda llenta, amb un sabor més "contundent" i vocació gastronòmica
Notícies relacionades: Alimentaria + Hostelco reforça la seva dimensió internacional en una edició rècord a Fira de Barcelona
Damm ha triat l'aparador internacional d'Alimentaria+Hostelco per presentar Bohemia Reserva 150, una cervesa creada per celebrar el seu 150è aniversari.
La companyia referma així el seu vincle amb una de les cites clau del sector alimentari i de begudes, on cada edició reuneix milers de professionals d'arreu del món.
Mirada contemporània
Bohemia Reserva 150 pren el seu nom de la històrica Fàbrica de la Bohemia, inaugurada el 1905 a Barcelona i avui convertida en l'Antiga Fàbrica Estrella Damm, un espai cultural de referència a la ciutat.
La imatge de la cervesa ret homenatge a les primeres etiquetes de la marca de finals del segle XIX, reinterpretades amb un llenguatge actual i picades d'ullet modernistes. "En gastronomia està en auge la tendència de recuperar estils anteriors de cuina. Aquest nou enfocament és una mica això", ha explicat Ferran Centelles, sommelier i director de begudes de elBulliFoundation.
Segons ha explicat Karen Peiró, mestra cervesera de Damm, aquest llançament connecta directament amb els orígens de la companyia, fundada el 1876 per August Kuentzmann Damm i la seva esposa Melanie, que van impulsar una cervesa adaptada al clima mediterrani.
Un segle i mig després, aquest esperit fundacional segueix present en cada nova proposta de la firma.
Una ‘lager’ de guarda lenta
Elaborada amb ingredients 100% naturals —aigua, malta d'ordi, arròs i llúpol—, Bohemia Reserva 150 és una lager de guarda lenta sotmesa a una maduració prolongada amb un 6,2% de graduació alcohòlica.
Jaume Alemany, director de màrqueting de Damm, ha explicat que aquesta maduració lenta és precisament el que li aporta aquesta profunditat de sabor que només dona el temps. "Hi ha una tendència en gastronomia a sabors més contundents. Això també passa amb la cervesa. Aquest maridatge lent la fa més contundent", ha subratllat.
Copa de Bohemia Reserva 150, la nova cervesa d'Estrella Damm
Vocació internacional
La nova cervesa destaca també per la seva versatilitat en el maridatge, acompanyant des de carns i guisats fins a tapes, embotits, formatges curats o peixos blaus. El seu perfil la converteix en una opció idònia per a la restauració, un dels sectors clau presents a la fira.
Precisament, Alimentaria+Hostelco celebra enguany el seu 50è aniversari consolidada com a plataforma global del sector, amb més de 3.300 empreses expositores —un 30 % internacionals— i una forta aposta per l'obertura de nous mercats en un context geopolític complex. La fira es referma així com a punt de trobada estratègica per a la indústria alimentària i de begudes.
Cambrer servint una copa de la nova cervesa d'Estrella Damm
En aquest escenari, Damm aprofita per projectar el seu llegat i la seva capacitat d'innovació, brindant per 150 anys d'història i per un futur marcat per l'excel·lència cervesera.
La gran festa d'aniversari
Més enllà del llançament a la fira, la companyia celebrarà el seu aniversari amb La Festa dels 150 anys d’Estrella Damm, un gran esdeveniment musical que tindrà lloc el proper 16 de maig al Parc del Fòrum de Barcelona.
El cartell reunirà artistes com Oques Grasses, Love of Lesbian, Mushka, The Tyets, Els Catarres, 31 Fam, Ginestà i Maria Jaume, en una jornada que combinarà música en directe i celebració col·lectiva al costat de la Mediterrània.
Cartell de la festa del 150è aniversari d'Estrella Damm
La cita, que posarà a disposició 20.000 entrades amb diferents modalitats d'accés, busca retre homenatge a l'estreta relació de la marca amb la cultura i la música al llarg de la seva història.
A més, la companyia ha anunciat aquest dimarts la inauguració d'un espai immersiu a l'Antiga Fàbrica Estrella Damm en el marc d'aquesta celebració, reforçant la seva aposta per experiències culturals vinculades al seu llegat.
