BN Grup es prepara per a un nou moviment estratègic. Un que Adrià Bonell, propietari del conglomerat dedicat a l'organització d'esdeveniments, qualifica com "un repte". El Jardinet del Mar passa de ser un xiringuito a un restaurant.
Es manté al port de Barcelona i el concepte és similar, però s'ajusta al nou espai, on podrà haver-hi uns 250 comensals. Deixa enrere el Passeig de Joan de Borbó i s'ubicarà a la plaça de la Rosa dels Vents, darrere de l'Hotel Vela.
Prendre el relleu
El local que rebrà amb els braços oberts el bar de sunset és el que, fins ara, ocupava l'Anita's, propietat del Grup Isabella's. El hòlding dedicat a la gastronomia italiana va tancar les seves portes recentment, després de tres anys en funcionament.
L'èxit del Jardinet del Mar, després d'un trienni de concessió pel Port de Barcelona, ha auspiciat un ascens. Aquest mitjà s'ha posat en contacte amb Adrià Bonell per conèixer els detalls del traspàs.
De Barcelona per a Barcelona
"Aquests tres anys hem dirigit una guingueta amb terrassa, un bar de sunset (posta de sol), amb menjar desenfadat a preu nacional", comença explicant.
Jardinet del Mar, lloc on s'ha celebrat l'esdeveniment de presentació "Còctel Copa Amèrica"
"Som un grup de restauració de Barcelona amb conceptes per als nacionals. La conseqüència d'un bon treball et porta al turisme, i no al revés", relata el propietari de BN Grup.
Ascens meteòric
El model de negoci no va trigar a fer-se ressò a la Barceloneta. La zona de Marina Vela va abraçar l'arribada del Jardinet del Mar. "Vam començar a petar-ho, va ser tot un èxit. Burgers, finger foods, menjar, gresca i vam rebentar la zona", afirma Adrià.
L'autoritat portuària, en veure la corona de llorers sobre el logotip del bar de sunset, "va entendre que podria ser ampliable". D'aquesta manera, Bonell explica: "Ens van oferir el local de l'Anita's. Passarem de tenir una guingueta humil a una superguingueta en ple port, i preciosa".
Macrolocal
La nova ubicació és "un local amb alta capacitat". En paraules de l'esmentat empresari: "És un local tancat i gran, amb uns 180-200 metres quadrats, més dues terrasses. Té capacitat per a 200-250 persones assegudes".
Un concepte de com quedarà el nou Jardinet del Mar
El concepte del negoci es mantindrà, però serà ampliat. Mig local i una de les terrasses, amb vistes a la posta de sol, serà fidel al bar de sunset. Tindrà hamaques i mantindrà un "estil disruptiu". La carta serà per menjar amb les mans.
"L'altra meitat i la terrassa amb vistes al mar la farem de ganivet i forquilla". És a dir, segons les intencions del client, tindrà un emplaçament o un altre.
"Carta mediterrània a preus nacionals"
L'obertura del nou restaurant es farà per Setmana Santa. Pel que fa a la seva filosofia gastronòmica, Bonell és clar: "Carta mediterrània a l'ús, amb paelles, peixos, carns a la brasa i tapetes, però a preu nacional".
"No estem buscant enganxar els turistes. Res de plats de paella a 26 euros. Seran a 18, que és el que valen. Evidentment, cadascú escollirà el que gastar-se, però considerem que el missatge que Barcelona ha de tenir locals cars és pervers", afirma el propietari del conglomerat.
"Una Barcelona per a tothom"
La filosofia de BN Grup no deixa marge pel dubte: "Lluitem per una Barcelona per a tothom". "Tots els barris són per a tothom. Nosaltres som restauradors reals de Barcelona i ens interessa el barceloní", afirma.
"Com a conseqüència de realitzar una bona feina per al ciutadà d'aquí, benvingut tothom. Faltaria més", conclou amb perspicàcia Adrià Bonell, que es troba molt il·lusionat amb el nou començament de Jardinet del Mar.