La tornada a l'escola no només retorna els llibres i els horaris. També recupera els esmorzars amb presses, els àpats preparats amb antelació i la necessitat d'organitzar de nou el menú familiar. El setembre marca el retorn a les rutines i pot ser també un bon moment per revisar què mengen els més petits.
Amb el retorn a les aules, a més, augmenta el contacte entre els petits i, per tant, l'exposició a microorganismes habituals. L'alimentació no evita per si sola aquests episodis. Però una dieta variada, juntament amb el descans i l'activitat física ajuda a enfortir el sistema immunitari.
“Menjar bé és una de les millors eines que tenim per donar suport a les seves defenses i tenir cura del seu benestar cada dia.”, assenyala Juan Llorca, cuiner especialitzat en alimentació infantil.
El col·laborador d'Actimel, proposa aprofitar aquesta època per recuperar hàbits senzills. El seu plantejament parteix d'una idea bàsica: menjar millor no hauria de convertir-se en un problema més per a les famílies.
Més verdures, però amb creativitat
Les verdures solen ser un dels aliments que més costa introduir en alguns menús infantils. Llorca proposa canviar el focus i fer que aquests aliments resultin més atractius.
No es tracta només de posar una verdura al plat, sinó que també importa com es presenta. Canviar les textures, jugar amb les formes o preparar hortalisses al forn pot fer que resultin més atractives per als nens i acceptin les noves opcions.
L'objectiu és ampliar a poc a poc la varietat d'aliments, sense convertir cada àpat en una negociació. Una mateixa verdura es pot preparar de diferents maneres fins a trobar la textura o elaboració que millor encaixi amb cada nen.
El gust dolç també pot venir de la fruita
Una altra de les claus és reduir el consum habitual de sucres afegits. Per això, les fruites de temporada poden convertir-se en una alternativa senzilla per a esmorzars, berenars o postres.
Plàtan, pera, poma, préssec o raïm permeten introduir diferents sabors i textures, a més d'aportar nutrients. Acostumar els nens al gust natural dels aliments pot ajudar a que no depenguin sempre de sabors excessivament dolços.
Juan Llorca
Calci i vitamines:
El menú infantil també ha de prestar atenció a determinats nutrients. El calci és fonamental durant les etapes de creixement, per això, Llorca recomana incloure làctics fermentats amb probiòtics al menú.
Les vitamines també juguen un paper important. El cuiner infantil recomana combinar fonts variades de calci amb vitamines D i B6 per donar suport tant al desenvolupament ossi com al sistema immunitari.
La tornada a l'escola també pot ser una oportunitat per tornar al bàsic: plats variats, menys productes amb sucres afegits, més fruites i verdures i horaris que ajudin els nens a menjar i descansar millor.
No es tracta de buscar aliments miraculosos ni de transformar de cop tota l'alimentació familiar. La clau és construir una rutina saludable que es pugui mantenir durant tot el curs. Perquè, quan es tracta d'alimentació infantil, el resultat no depèn d'un ingredient concret, sinó del conjunt d'hàbits que acompanyen els nens cada dia.