La Denominació d'Origen (D.O.) Cava va mantenir ahir una reunió amb els sindicats agraris per presentar el seu pla d'actuació per reforçar la sostenibilitat de la vinya i d'un sector que no passa per un bon moment.
La caiguda de preus del raïm ha acabat propiciant que els viticultors hagin de vendre a pèrdues.
En aquest context de patiment i incertesa per als treballadors i empresaris del camp, aquest nou moviment de la DO Cava resulta insuficient. La seva iniciativa, segons l'entitat, pretén donar resposta a les oscil·lacions del mercat derivades del canvi climàtic. I preveu mesures que reforcin el valor del cava en tota la cadena d'elaboració, per afavorir "un millor equilibri" entre oferta i demanda.
L'ens assegura estar treballant per identificar mecanismes que puguin aportar referències, estabilitat i previsibilitat en els preus per a la verema de 2027.
A més, revisarà el funcionament de la provisió de garantia qualitativa per valorar com pot contribuir de manera més eficaç a l'equilibri del mercat, i s'analitzarà la necessitat d'activar mesures estructurals addicionals, com mecanismes d'ajust de la superfície de vinya i altres instruments.
La D.O. Cava té previst reunir-se amb administracions i viticultors els pròxims mesos amb la finalitat d'assolir acords que aportin estabilitat, sostenibilitat i perspectiva de futur. Mentrestant, els viticultors continuen a l'espera de mesures que alleugin la seva difícil situació.
