L'espanyol té clar que quan arriba la calor, el millor és anar a una terrassa, però la llei pot treure aquest gust. Almenys, quan arribi una onada de calor extrema.
La hostaleria espanyola haurà d'adaptar-se a partir d'ara a un marc laboral més estricte quan la meteorologia arribi a nivells de risc elevats.
La publicació de l'acord que modifica el VI Acord Laboral d'àmbit estatal per al sector de l'Hostaleria introdueix noves obligacions per a bars, restaurants i establiments turístics en escenaris d'alerta taronja o vermella, amb l'objectiu de protegir la salut dels treballadors davant episodis de calor extrema, temporals, pluges intenses o neu.
La mesura es va publicar el passat 13 d'abril de 2026 i ja està en vigor. Una normativa que respon a una preocupació que ha anat guanyant pes els darrers anys: la necessitat d'anticipar-se a fenòmens meteorològics cada cop més inestables.
Mesura aprovada pels sindicats
La nova regulació s'ha signat amb el suport de sindicats com la Federació de Serveis per a la Mobilitat i el Consum d'UGT i Serveis de Comissions Obreres, a més de patronals del sector hostaler i la Confederació Espanyola d'Hotels i Allotjaments Turístics.
Totes les parts han coincidit en la conveniència d'actualitzar les condicions laborals a les noves realitats climàtiques del país.
Què passa amb les terrasses
El canvi més visible es produirà a les terrasses. Quan l'AEMET activi un avís de risc taronja o vermell, els negocis hauran d'aplicar les mesures necessàries per reduir l'exposició de la plantilla a les condicions adverses.
En alguns casos això suposarà el tancament temporal de les terrasses i, en d'altres, la reorganització de la jornada, amb reduccions d'horari o fins i tot suspensions parcials del servei durant les hores de més risc.
La norma no obliga a tancar l'establiment en la seva totalitat. El seu abast es limita al servei a l'exterior, de manera que bars i restaurants podran continuar la seva activitat a l'interior del local si es mantenen les condicions de prevenció establertes per la normativa de riscos laborals.
En la pràctica, això permetrà que l'activitat continuï de manera parcial, sempre que la feina s'adapti a un entorn segur per a cambrers, cuiners, personal de sala i altres empleats afectats.
Quines situacions cobreix la norma
La regulació no es limita a les onades de calor, encara que aquest sigui un dels supòsits més visibles per al públic. També contempla altres fenòmens meteorològics com danas, inundacions, temporals de neu o calamarsa.
El criteri comú és l'existència d'una alerta de risc que obligui a modificar les condicions habituals de treball per evitar danys a la plantilla.
Adaptació flexible
Aquest enfocament permet que la resposta no depengui d'una única circumstància estacional, sinó de diferents escenaris d'emergència climàtica.
La norma preveu, per tant, una adaptació flexible del servei, amb mesures com una major refrigeració, espais amb ombra o canvis organitzatius que redueixin l'exposició dels treballadors a l'exterior quan la situació ho requereixi.
Un deure per a empresaris i treballadors
La nova obligació afecta de manera directa els empresaris del sector, que hauran de prendre decisions operatives en funció dels avisos emesos per l'AEMET. La idea és que el compliment sigui immediat quan l'alerta arribi als nivells establerts a l'acord.
Això obliga els negocis a disposar de protocols interns capaços de reaccionar amb rapidesa, tant en terrasses urbanes com en xiringuitos, hotels o restaurants amb zones obertes al públic.
Les multes
A més de les conseqüències organitzatives, l'incompliment pot derivar en sancions de la Inspecció de Treball. Les infraccions es podran considerar greus o molt greus en funció del nombre de treballadors afectats i del nivell de risc al qual hagin estat sotmesos.
La forquilla econòmica és àmplia: les multes per infracció greu poden arribar fins als 50.000 euros, mentre que les molt greus poden oscil·lar entre 50.000 i 983.736 euros, segons la Llei sobre Infraccions i Sancions en l'Ordre Social.
Notícies relacionades
- Confirmat per la UE: els espanyols rebran diners per reciclar roba usada en un pla pilot amb 2 punts de recollida
- Ja és oficial: els propietaris podran apujar el lloguer als llogaters i aquest és el nou topall que marca la llei
- Confirmat per llei: així pot la teva comunitat de veïns penalitzar els pisos turístics amb una pujada del 20% en les despeses