El mercat gastronòmic ideal per visitar aquest 19 de setembre: 10 edicions a l'any, productes de temporada, arròs d'albergínia blanca i vermut musical
Aquesta cita d'èxit busca apropar als productors agrícoles i ramaders amb el consumidor final
També et pot interessar: El poble de Girona amb unes termes romanes i un balneari modernista: 8.600 habitants, aigües a 60 ºC i una famosa marca
Notícies relacionades
- El mercat ambulant ideal per visitar tots els dimarts: 20 parades, un castell de l'any 898 i molta varietat
- El refugi de Marc Cucurella: més de 60.000 habitants, 800 hectàrees de bosc i un palau del segle XVIII
- Com visitar la Sagrada Família gratis: el truc per aconseguir una de les 20.000 entrades per veure el temple de Gaudí
Mercats gastronòmics n'hi ha molts, però alguns ofereixen la possibilitat de comprar directament als productors.
Aquí es poden trobar no només productes de proximitat, sinó també productes de temporada, especialment si es fan diverses edicions a l'any.
Això és el que succeeix al Mercat de la Terra de Sant Fruitós de Bages (Barcelona), cada tercer dissabte del mes i durant 10 mesos a l'any, els productors prenen els carrers del municipi per oferir als veïns el millor de la seva collita.
La cita d'aquest mes cau el 19 de setembre. Aquest dia, de 9 a 13 h, els productors que participen en aquesta iniciativa vinculada al moviment Slow Food de la Catalunya Central s'instal·len al Cobert de la Màquina de Batre.
Filosofia del mercat
El mercat és el que indica el seu nom, un espai de venda directa dels productes que dóna la terra. Així, els protagonistes són els aliments de temporada i les elaboracions procedents del territori.
Aquesta és la seva filosofia fundacional: apropar als consumidors els productes locals i facilitar la venda directa per part d'agricultors i elaboradors.
Què es ven
Entre els productes que es poden trobar a les seves parades figuren fruites i verdures, formatges artesans, mel, embotits i pa, a més d'altres elaboracions vinculades a la producció alimentària del Bages.
L'edició del 19 de setembre tindrà a més un producte protagonista: l'albergínia blanca. L'organització ha previst una activitat gastronòmica relacionada amb aquest producte i, en acabar, es prepararà arròs d'albergínia blanca.
Paradista del Mercat de la Terra de Sant Fruitós de Bages
Però aquest producte no serà l'únic protagonista. El programa d'aquesta edició inclou també un vermut musical.
A partir de les dotze del migdia, una de les formacions guanyadores del concurs de músics impulsat per l'Ajuntament amenitzarà la jornada.
El concepte del mercat
El mercat forma part de la xarxa de Mercats de la Terra vinculada a Slow Food, un concepte cada vegada més apreciat.
Es tracta d'un moviment internacional que va sorgir com a reacció davant l'expansió dels negocis de menjar ràpid i a la pèrdua de les tradicions alimentàries locals.
Què és el Slow Food
La intenció d'aquesta corrent, i amb això del Mercat de la Terra, és facilitar l'accés a aliments “bons, nets i justos” i fer veure al món els seus beneficis i una manera atractiva de degustar-los.
Però a què es refereixen quan parlen de nets? Normalment, sota aquesta etiqueta s'engloben productes els sistemes de producció dels quals respecten el medi ambient i els recursos naturals.
Quant a les raons per les quals se'ls anomena “justos”, és perquè, en principi, els productors ofereixen unes condicions dignes per a agricultors, ramaders, artesans i altres treballadors del sector alimentari.
Dins d'aquesta filosofia estan els Mercats de la Terra, que busquen apropar als productors al consumidor final. Ells ofereixen un producte gairebé de quilòmetre 0 i tracten d'apropar al consumidor a l'origen del que compra.
Fórmula d'èxit
No és l'únic mercat d'aquest tipus. Però, en qualsevol cas, són molts els productors i consumidors que agraeixen propostes d'aquest tipus.
Iniciatives com el Mercat de la Terra afavoreixen les economies locals, mantenen productes, varietats i coneixements tradicionals i són apreciades pels veïns. D'aquí que ja es faci un cop al mes, a excepció d'agost i desembre.
Un lloc idoni
El lloc, a més, té sentit. N'hi ha prou amb recórrer el camí paisatgístic que uneix el nucli de Sant Fruitós amb el proper Monestir de Sant Benet per adonar-se'n.
L'itinerari, de més de tres quilòmetres, parteix d'El Bosquet i permet travessar i veure els camps de cultiu i zones amb construccions de pedra seca i antigues barraques de vinya.
