Caos a les càrnies catalanes: escorxadors insten la patronal a tancar el conveni per aturar la vaga
L'adhesió a última hora dels auxiliars d'inspecció veterinària ha provocat una forta reducció de l'activitat en els dos primers dies de l'aturada sectorial, a les vigílies de l'11-N
Més informació: Els auxiliars amenacen amb paralitzar la indústria càrnia a Catalunya
Màxima tensió al sector de càrnies a Catalunya. Les dues primeres jornades de la vaga convocada en el marc de les negociacions del nou conveni col·lectiu s'han saldat amb una notable reducció de l'activitat als escorxadors. Fins al punt que aquests han reclamat a les patronals que apurin les opcions d'assolir amb els sindicats almenys un acord previ en les pròximes hores que permeti desbloquejar la vaga.
En aquest escenari, un dels factors clau ha estat el fet que els auxiliars d'inspecció veterinària s'hagin sumat a l'aturada, tal com va avançar Crónica Global.
El seguiment majoritari de la vaga per part d'aquest col·lectiu ha provocat l'aturada de l'activitat en escorxadors, especialment els de dimensió més reduïda; però, a més, ha portat al mínim la producció a la majoria de la resta. Fonts del sector apunten que les matances s'han reduït fins a un 90%.
La situació s'agreuja a partir d'aquest dimecres, quan bona part d'aquestes plantes preveuen cessar completament la seva activitat com a conseqüència de la vaga general convocada a tot Espanya per les centrals sindicals UGT i CCOO.
Descomptat aquest escenari, els escorxadors no comptaven que l'impacte de la vaga fos tan agut. A la incidència de l'aturada entre els operadors dels escorxadors, que UGT-FICA de Catalunya xifra al voltant del 80%, s'hi suma la incorporació a última hora dels auxiliars, que ha alentit de manera radical el procés d'inspecció sanitària als centres de treball.
![Carne expuesta en la feria Meat Attraction / EP](["https:\/\/a2.elespanol.com\/k\/imgp\/cms\/asociados\/575215.jpg?p=w:320\/h:240&h=Zrvb_aen"])
La negociació del nou conveni es troba en aquests moments en punt mort, davant la negativa de les patronals a tornar a seure a la taula per acabar d'acordar les línies fonamentals d'un eventual acord. La convocatòria de vaga per als dies compresos entre el 9 i el 13 de novembre ha tensat al màxim el procés.
Per això, els escorxadors s'han posat en contacte amb les patronals per instar-les a desbloquejar la negociació, amb l'objectiu que en les pròximes hores es pugui desconvocar una vaga l'impacte de la qual està superant totes les expectatives.
Imatge d'arxiu d'un escorxador
La tarda d'aquest dimarts va transcendir que les converses podrien haver-se reprès amb vista a agilitzar la negociació, tot i que fins ara no hi ha notícia d'un resultat concret.
Paradoxalment, la principal reivindicació dels auxiliars, és a dir, la inclusió al conveni de la subrogació obligatòria dels treballadors del sector, figura entre els punts sobre els quals les parts estan d'acord.
El conveni, a l'aire
"En aquests moments, hi ha acord sobre un 80% dels aspectes principals a tractar; però el 20% restant encara està a l'aire i fins que no es pacti en la seva totalitat no hi haurà anunci ni signatura", apunten des de l'entorn dels representants dels treballadors.
Per això, els auxiliars van decidir sumar-se a l'aturada poc més d'una setmana abans que s'hagués iniciat. En el seu cas, la licitació del nou contracte, actualment pendent de resolució per part del Departament de Salut de la Generalitat, posa en perill els seus llocs de treball, atès que amb tota seguretat entraran noves empreses a realitzar la tasca.
![Fotomontaje con Jordi Farré, empresario catalán y excandidato a presidir el FC Barcelona](["https:\/\/a2.elespanol.com\/k\/imgp\/cms\/asociados\/566867.jpg?p=w:320\/h:240&h=6wUS8Kob"])
Les condicions recollides als plecs limiten a dos el nombre de lots que pot guanyar un licitador, dels quatre en què es divideix la licitació. Un escenari que posa fi a la posició de domini d'Agrifood, que fins ara acapara la totalitat de les zones.
Com que els plecs no recullen la subrogació obligatòria de treballadors, els auxiliars han reclamat que la licitació no s'executi fins que no estigui aprovat el nou conveni, ja que en aquest punt l'acord entre les parts és total. Davant la negativa de l'Administració, el col·lectiu va decidir sumar-se a la vaga, sense descartar dur a terme més endavant una aturada d'activitat en solitari.
![Un grup d'auxiliars d'inspecció veterinària a l'escorxador de Friselva a Riudellots (Girona)](["https:\/\/a2.elespanol.com\/k\/imgp\/cms\/asociados\/576305.jpg?p=c:1081:1169:nowe:0:293\/w:1706\/h:1845&h=oo2t9_b-"])
Un grup d'auxiliars d'inspecció veterinària a l'escorxador de Friselva a Riudellots (Girona)
L'impacte d'aquesta decisió ha estat tal que els escorxadors han recorregut al personal veterinari per intentar cobrir les baixes dels auxiliars i impedir així que l'activitat s'hagi d'aturar completament. Sense la seva feina no és possible expedir els corresponents certificats d'idoneïtat dels animals abans de procedir al seu sacrifici.
La situació ha estat denunciada per la Federació d'Indústria de CCOO de Catalunya. El sindicat assegura tenir constància que "veterinaris oficials de la Generalitat i personal no habilitat dels propis escorxadors estan assumint les tasques del personal auxiliar en vaga".
Temeritat sanitària
En un comunicat, CCOO apunta que aquesta situació atempta contra el dret de vaga dels treballadors. A més, alerta que suposa "una temeritat en matèria d'inspecció sanitària i salut pública", per la qual cosa ha exigit la immediata intervenció de la Inspecció de Treball.
Fonts del sector han assegurat a aquest mitjà que en alguns centres de treball, la tasca dels auxiliars l'està duent a terme personal no autoritzat sota la supervisió dels veterinaris. En d'altres, són aquests directament els que estan cobrint la manca dels auxiliars.
Impacte als 'súpers'
Fets que semblen estar íntimament relacionats amb l'esfondrament de la producció. Quelcom que podria tenir els seus efectes en forma d'absència de productes a botigues i cadenes de distribució en els pròxims dies.
Per això, la urgència per part dels escorxadors en aturar com més aviat millor l'aturada. Tot apunta que si no ho aconsegueixen, la situació s'agreujarà a partir de dijous.
