El saló Alimentaria+Hostelco ha finalitzat aquest dijous a Barcelona la seva edició de 2026 després de rebre la visita de 109.600 professionals —un 25% d'aquests, internacionals—, xifra que suposa un 1,6% més d'assistents que en l'anterior, en els seus quatre dies de durada al recinte Gran Via de Fira de Barcelona.
L'esdeveniment celebrava enguany el seu 50è aniversari, i ha destacat per l'impuls a les innovacions de productes i solucions per al sector, segons exposa l'organització en un comunicat.
Més de 3.300 expositors
Els compradors i el públic professional han acudit atrets per l'oferta presentada per més de 3.300 empreses expositores —1.200, de 70 països—, en una convocatòria que ha impulsat la internacionalització, el negoci i la competitivitat de sectors estratègics per a l'economia.
En aquest sentit, les empreses internacionals participants han suposat un 30% més que la passada edició, el 2024, amb un augment del 40% més de superfície expositiva destinada a presència internacional.
Europa, amb Polònia com a País d'Honor, juntament amb Llatinoamèrica i Nord-amèrica, han concentrat bona part d'aquesta representació empresarial.
14.500 reunions de negocis
Així mateix, durant els quatre dies de l'esdeveniment s'han celebrat 14.500 reunions de negocis entre les firmes participants i els més de 2.700 compradors i importadors de 120 països convidats pel saló.
Per al president d'Alimentaria, Antoni Llorens, el "gran èxit" de participació d'aquesta edició demostra la "solidesa" del sector fins i tot en un context internacional "tan complex com l'actual".
Gràcies als seus 50 anys de trajectòria, Alimentaria "continua sent una eina d'internacionalització imprescindible per a la nostra indústria", ha remarcat.
L'impuls de l'Horeca
Una de les àrees de més èxit d'aquesta edició ha estat la dedicada al canal Horeca que, en línia amb l'aposta estratègica del saló pel foodservice i l'hostaleria, ha crescut enguany un 40%, reunint més de 600 empreses del sector.
La gran participació de públic, juntament amb el programa d'activitats i les innovacions presentades, reflecteixen per al president d'Hostelco, Pere Taberner, "el dinamisme i la capacitat de transformació tant de la indústria alimentària en el seu conjunt, com del sector horeca en particular".
Nous productes
En aquest sentit, els nous productes i desenvolupaments han tornat a situar-se a l'epicentre de l'esdeveniment.
El saló s'ha convertit en un aparador de propostes pioneres, especialment les que ofereixen al mercat solucions més saludables, amb menor impacte ambiental, i aplicacions d'intel·ligència artificial orientades a una nutrició cada cop més personalitzada.
Pròxima edició el 2028
Fruit de la col·laboració d'Alimentaria + Hostelco amb la Fundació Banc dels Aliments, un centenar de voluntaris de l'ONG tenen previst recollir més de 20.000 quilos d'aliments i begudes donats per les empreses expositores.
La pròxima edició d'Alimentaria + Hostelco tindrà lloc del 20 al 23 de març de 2028 al recinte de Gran Via de Fira de Barcelona.