El preu del menú del dia als bars i restaurants espanyols ha augmentat un 3,5% l'últim any, passant d'una mitjana de 14,2 a 14,7 euros.
Això suposa un increment menor que el de la inflació, ja que l'IPC general interanual de setembre es va situar en el 4,9%.
Marges cada cop més estrets
Pel que fa a l'índex de preus del sector de la restauració, aquest va augmentar un 4,3%, mentre que els aliments i begudes no alcohòliques van registrar un increment del 2,7%.
A més, alguns productes bàsics mantenen pujades especialment intenses, com els ous (12,3%), les llegums i hortalisses (9,8%), la carn de boví (7,9%) o el peix fresc i congelat (4,5%). Tot això sumat al fort increment dels productes energètics (21,7%) i, més concretament, l'electricitat (11,4%), i l'augment dels costos laborals de la restauració, que van créixer un 1,5% en el primer semestre.
D'aquesta manera, els bars i restaurants continuen estrenyent els seus marges tot i l'augment de la facturació.
Rànquing per CCAA
Per CCAA, el País Basc és la que té el preu mitjà més car d'un menú diari (amb 16,3 euros), seguit de Balears (16 euros) i Catalunya (15,7).
A l'altre extrem del rànquing, els menús més assequibles es poden trobar a Múrcia i Canàries (13,5 euros) o a Extremadura, Astúries i Andalusia (14 euros).
| Posició | Comunitat Autònoma | Preu mitjà menú del dia (€) |
|---|---|---|
| 1 | País Basc | 16,3 |
| 2 | Balears | 16,0 |
| 3 | Catalunya | 15,7 |
| 4 | Com. Valenciana | 15,2 |
| 5 | Navarra | 15,1 |
| 6 | Com. de Madrid | 15,0 |
| 7 | La Rioja | 14,8 |
| 8 | Castella i Lleó | 14,7 |
| 9 | Aragó | 14,6 |
| 10 | Castella-la Manxa | 14,5 |
| 11 | Galícia | 14,5 |
| 12 | Cantàbria | 14,3 |
| 13 | Andalusia | 14,0 |
| 14 | Astúries | 14,0 |
| 15 | Extremadura | 14,0 |
| 16 | Canàries | 13,5 |
| 17 | Múrcia | 13,5 |
Així, el menú diari més car (el del País Basc) és un 16% més car que el més barat (el de Múrcia o Canàries).
El preu tancat com a principal atractiu
Tot i això, el menú del dia continua sent una opció molt estesa entre les persones que treballen i mengen fora de casa, per ser saludable i econòmicament competitiva.
Segons una enquesta d'Hostaleria d'Espanya i Edenred, el preu tancat i previsible és el principal motiu d'elecció del menú del dia per part dels clients, més enllà fins i tot de la relació qualitat-preu, la rapidesa o que el menjar sigui casolà.