La precarietat laboral a l'hostaleria torna a estar al centre del debat. Sofía Chaves, cambrera de 33 anys i mare de dos fills, ha denunciat públicament les condicions que va patir treballant en una cafeteria de Roquetas de Mar (Almeria).
La seva experiència va durar només una setmana, temps suficient per decidir abandonar la feina. Segons va explicar a NoticiasTrabajo al setembre de 2025, les condicions promeses durant l'entrevista no coincidien amb les que va trobar.
Jornades interminables
"Em van dir que seria una jornada setmanal de 40 hores, però vaig acabar treballant 48", va assegurar. La treballadora cobrava 1.200 euros nets mensuals i havia de complir un horari partit que dificultava la seva vida personal.
La seva jornada començava a les 9:00 hores del matí fins a les 22:00 hores, amb una pausa de cinc hores a la tarda. Aquesta distribució també afectava el descans entre jornades.
Horaris sense marge
Sofía va denunciar que rebia els horaris diumenge a la tarda, just abans de començar la setmana laboral. La planificació es feia mitjançant una llibreta que després compartia l'encarregada.
Aquesta situació impedia organitzar les seves responsabilitats familiars. A més, va assegurar que havia d'anar a l'establiment fora del seu horari habitual quan els seus superiors l'hi exigien. "No podia protestar, ni molt menys", va lamentar.
Descansos qüestionats
Una altra de les acusacions afecta el registre de jornada. Segons el seu testimoni, els empleats signaven fulls on constaven dos dies lliures setmanals, tot i que realment només en gaudien d'un.
L'Estatut dels Treballadors estableix un descans mínim de dotze hores entre jornades i un dia i mig setmanal, acumulable en determinats períodes. També exigeix cinc dies d'avís previ quan s'aplica una distribució irregular de la jornada.
L'impacte familiar
Les conseqüències van anar més enllà del cansament. "Soc mare separada amb dos nens", va explicar Sofía, que havia de recórrer a la seva mare per cuidar-los perquè tornava a casa a dos quarts d'onze de la nit.
També va assegurar haver patit ansietat i dolors d'estómac per l'ambient laboral. "El tracte era horrible", va afirmar, recordant situacions incòmodes fins i tot davant dels clients.
L'empresa respon
Després de publicar la seva experiència a les xarxes socials, una altra antiga empleada va contactar amb Sofía per relatar episodis similars, segons va explicar la cambrera. La jove va manifestar aleshores la seva intenció d'anar a la Inspecció de Treball.
La propietària de l'establiment, consultada per NoticiasTrabajo, va rebutjar les acusacions. "L'ex-treballadora menteix", va sostenir, qüestionant que pogués valorar el funcionament del negoci després de sis dies.
Una denúncia que obre debat
La responsable va qualificar la polèmica de "pataleta infantil" i va defensar la trajectòria de la seva cafeteria, oberta des de feia més de vint anys. No consta en la informació consultada una resolució administrativa que acrediti les infraccions denunciades.
El Ministeri de Treball recorda que el registre horari ha de reflectir la jornada real, tot i que la seva complimentació en paper no constitueix per si sola una infracció. La controvèrsia torna a plantejar una qüestió fonamental: que els drets laborals es respectin, també en els llocs de treball de curta durada.