Conèixer els restaurants preferits dels famosos sempre desperta curiositat. Més enllà dels focus, les seves eleccions gastronòmiques permeten descobrir una faceta més propera. És el cas de Carlos Cuevas, l'actor català que ha trobat en la restauració una altra manera de gaudir d'una de les seves grans passions.
El protagonista de Merlí manté una estreta relació amb Lluritu, una marisqueria de Barcelona que aposta per la cuina mediterrània sense complicacions. Un negoci on el peix fresc, el marisc i les preparacions senzilles tenen tot el protagonisme.
Una proposta diferent
Lluritu destaca pel seu ambient desenfadat i acollidor. La seva filosofia s'allunya dels grans artificis gastronòmics i aposta per respectar l'essència de cada ingredient. La brasa i la planxa són les principals protagonistes d'una cuina que concedeix especial importància al producte.
A la seva carta apareixen navalles a la planxa, gambes, musclos a la brasa, sipionets i zamburinyes. També ofereix ostres, anxoves, pop sec i algunes propostes que canvien segons la temporada. Una selecció pensada per compartir i gaudir sense massa formalitats.
El vincle amb l'actor
Tot i que molts coneixen Lluritu com el restaurant de Carlos Cuevas, el negoci va néixer el 2017 de la mà de tres amics de la infància: Gerard Belenes, Pol Puigventós i Pau Roca. Així ho explica la pàgina oficial del grup, on no apareix el nom del protagonista de Merlí entre els fundadors.
Tanmateix, Cuevas sí que forma part del projecte. En una entrevista, va explicar que s'hi va incorporar gràcies a la seva amistat amb Pau Roca. L'actor va insistir durant un temps a participar i va acabar entrant en l'expansió del negoci, amb el segon i el tercer establiment.
Tres locals a Barcelona
Actualment, Lluritu compta amb tres restaurants repartits entre Gràcia i la Dreta de l'Eixample. El primer està situat al carrer Torrent de les Flors, 71; el segon, al carrer de la Virtut, 11; i el tercer, al passeig de Sant Joan, 72.
La proposta manté una identitat comuna, tot i que Lluritu 3 incorpora arrossos i cassoles marineres. A la carta publicada pel restaurant hi ha opcions com els musclos a la brasa per 7,50 euros, les navalles per 9,80 euros o els sipionets per 15 euros. El preu final depèn dels plats escollits.
Un nom amb història
Una de les curiositats de l'establiment és en el seu propi nom. El lluritu és un peix d'escates vermelloses i ulls sortints que sol mesurar entre 12 i 16 centímetres. També es coneix com a raor, lorito o galà i es pot trobar a aigües de les Balears i Almeria.
La seva carn és blanca, greixosa i lleugerament iodada, amb una textura que recorda la del llenguado. Segons explica el restaurant, la seva pell gelatinosa es desfà a la boca. Es pot preparar a la planxa o fregit amb un arrebossat lleuger.
Molt més que un restaurant
Per a Carlos Cuevas, Lluritu representa també una manera d'entendre la gastronomia de barri. Tot i que no participa en la gestió diària, gaudeix del restaurant i el recomana sempre que en té ocasió.
Una proposta que demostra que menjar bé no sempre requereix grans luxes. De vegades, n'hi ha prou amb un bon producte, una cuina honesta i una taula on compartir el plaer de menjar sense presses.