Vicky Martín Berrocal ha convertit la cura personal en una part important de la seva rutina. Amb més de 50 anys, la dissenyadora para atenció tant a l'exercici com a l'alimentació i no amaga alguns dels hàbits que incorpora al seu dia a dia.
Un d'aquests és a l'esmorzar. Segons ha mostrat a les seves xarxes socials, sol començar la jornada amb una combinació de pa integral, proteïnes i greixos saludables, tot i que introdueix petites variacions per no prendre sempre exactament el mateix.
Una combinació senzilla
La base sol ser una torrada de pa integral, de vegades elaborada també amb fruits secs. Els cereals integrals aporten fibra i formen part de les recomanacions habituals d'una alimentació equilibrada, davant d'opcions elaborades principalment amb farines refinades.
Això s'hi afegeix alguna font de proteïnes, que pot variar entre gall dindi, salmó, ou o formatge fresc. Per acompanyar-ho, opta per cafè amb gel o te amb beguda d'ametlles, depenent del dia i de les seves preferències.
L'ingredient protagonista
Tanmateix, hi ha un aliment que ocupa un lloc destacat: l'alvocat. La mateixa Martín Berrocal s'hi ha referit com una font de 'greix bo', una descripció que, amb matisos, coincideix amb la seva composició nutricional.
L'alvocat conté principalment greixos monoinsaturats. MedlinePlus, servei d'informació de la Biblioteca Nacional de Medicina dels Estats Units, explica que substituir greixos saturats per aquest tipus pot contribuir a reduir el colesterol LDL, conegut popularment com a colesterol “dolent”.
També, després dels 50
L'American Heart Association també inclou l'alvocat entre els aliments rics en greixos insaturats i assenyala que aquests poden afavorir un millor perfil de colesterol quan substitueixen greixos menys saludables dins la dieta.
Això no converteix l'alvocat en un aliment miraculós ni significa que redueixi per si sol el colesterol. El seu benefici depèn del conjunt de l'alimentació, les quantitats consumides i altres hàbits com l'exercici, especialment a partir dels 50 anys.
Un aliment interessant per a la pell
L'alvocat aporta a més diferents micronutrients i compostos antioxidants. Entre ells es troba la vitamina C, un nutrient que intervé en la formació de col·lagen i actua com a antioxidant, segons els Instituts Nacionals de Salut dels Estats Units.
Per tant, incloure aliments variats que aportin aquests nutrients pot contribuir al manteniment normal de la pell. Això sí, convé evitar atribuir a un únic producte propietats rejovenidores: cap aliment per separat frena l'envelliment.
L'altre hàbit de la Vicky
Un altre dels gestos que Martín Berrocal ha compartit és beure aigua tèbia amb llimona en dejú. Pot ser una manera agradable de començar el dia i hidratar-se, però no hi ha proves suficients per afirmar que aquesta barreja faci aprimar per si sola.
Tampoc és correcte assegurar que la llimona 'neteja' el fetge o els ronyons. Són precisament el fetge i els ronyons els encarregats de processar i eliminar substàncies de rebuig de l'organisme; afegir llimona a l'aigua no substitueix ni potencia de manera demostrada aquesta funció.
Una rutina sense miracles
L'exemple de Vicky Martín Berrocal apunta així cap a quelcom molt menys espectacular, però més útil: una alimentació variada i equilibrada, amb cereals integrals, proteïnes i greixos insaturats, pot formar part d'un esmorzar saludable.
No hi ha aliments màgics ni dreceres. L'alvocat pot ser un bon aliat dins d'aquesta rutina, però el veritable secret està en la suma d'hàbits mantinguts en el temps, i no en un únic ingredient.