El millor restaurant de Lleida per menjar callos: "Té menú diari per menys de 20 euros amb plats a la brasa"

En plena plana de l'Alt Urgell, al costat de la ribera del riu Segre i a l'estratègic encreuament entre la C-14 i la N-260 --un dels grans eixos pirinencs que condueix a la Seu d’Urgell-- s'alça Adrall. Un petit nucli amb identitat pròpia dins del municipi de Ribera d'Urgellet.

La seva condició d'entitat de població li atorga una denominació específica i un caràcter diferenciat, malgrat la seva mida reduïda.

Envoltat de paisatge obert i aire net de muntanya, ha construït la seva economia tradicional sobre l'agricultura, la ramaderia bovina i, en les últimes dècades, el turisme rural. Cases restaurades, allotjaments amb encant i una oferta gastronòmica lligada al producte local han reforçat el seu atractiu.

El mirador de la Història: el racó de Tarragona des d'on albirar les Terres de l’Ebre i la crua realitat de la Guerra Civil

No molts saben que a començaments del segle XX, el poble també va tenir activitat industrial: una central tèrmica alimentada per lignit extret de mines situades a la zona va arribar a funcionar aquí, deixant una empremta singular en la seva història.

Restaurant l'Estanc

Però si alguna cosa defineix avui Adrall és el seu caràcter combatiu i la seva cuina contundent. Perquè als pobles petits, la taula sol ser gran. I qui visita aquest racó del Pirineu català té una parada obligatòria: el Restaurant l’Estanc (Carrer Lloc, 1), tot un referent gastronòmic a la zona.

L'establiment va començar amb una modesta barra en un racó que, dia rere dia, guanyava adeptes. Els veïns s'hi acostaven per prendre una cervesa o un got de vi. Aviat van aparèixer els embotits i, gairebé sense adonar-se'n, la demanda va anar creixent.

Els sis perills si la pesta porcina africana surt de la zona zero de Catalunya

Amics i clients habituals van començar a demanar alguna cosa més consistent per menjar, cosa que va impulsar la creació d'un petit menú que acabaria convertint-se en senya d'identitat.

Gastronomia de qualitat

Així van anar recuperant receptes familiars i cuina d'arrel: callos de xai, xai a la brasa de llenya, trinxat, tacó o ventre de porc i peus de porc, plats que connecten directament amb la tradició pirinenca.

Camprodon estén la catifa vermella per a una estrena de cinema: aquests són tots els convidats

La seva fama ha traspassat fronteres comarcals: molts clients baixen expressament des d'Andorra per esmorzar o dinar, aprofitant l'escapada per comprar pa al proper Forn d’Adrall.

Tanmateix, aquesta història gastronòmica té data de tancament. El 29 de desembre de 2029 serà l'últim dia en què es podrà gaudir de la seva cuina, coincidint amb la jubilació d'una de les seves propietàries. Un comiat anunciat que converteix cada visita en una oportunitat única per assaborir, potser per última vegada, un dels temples culinaris més autèntics de l'Alt Urgell.

Valoracions del restaurant

Els comensals avalen la qualitat dels seus plats i del lloc. Alguns apunten que és el seu restaurant preferit i que tant el servei com el producte que ofereixen és de garantia.

"Té un menú diari i és un bon lloc per menjar si passes per aquí", apunta un client assidu.

És un restaurant amb menú, de menys de 20 euros, amb plats de zona i a la brasa. És totalment aconsellable abans d'entrar a Andorra. Ofereix una cuina de muntanya tractant amb estima ingredients de km 0.

Un altre recomana el postre de gelat de torró i el de festuc. Explica, també, que: "Els peus de porc estan boníssims, el ventre de porc tot un descobriment i els callos de xai sublims".