La gastronomia catalana és un dels grans atractius de Barcelona. La ciutat combina restaurants d'alta cuina amb petites tavernes on el producte i les receptes tradicionals són protagonistes. Una oferta que també ha conquerit algunes figures del futbol internacional.
És el cas de Hansi Flick, entrenador del FC Barcelona, que ha trobat a la zona alta de la capital catalana, un dels seus llocs preferits per dinar. Un establiment que destaca pel seu ambient acollidor, la seva cuina de mercat i una carta amb preus per a diferents butxaques.
El racó preferit de Flick
Es tracta de Fleming Ultramarinos, un restaurant situat al número 15 del carrer Doctor Fleming, al districte de Sarrià-Sant Gervasi. El local va obrir el 2024 i recupera l'essència de les antigues botigues d'ultramarins, combinant-la amb una proposta gastronòmica actual.
Segons va explicar la periodista Laura Fa a RAC1, Flick freqüenta aquest restaurant acompanyat de familiars i membres del seu equip tècnic. La responsable de l'establiment va confirmar a l'emissora les visites de l'entrenador alemany, que acostuma a tastar diferents plats de la carta.
Una proposta diferent
Un dels elements més característics de l'establiment és la seva gran barra central, on els formatges, embotits i conserves comparteixen protagonisme amb els plats preparats a cuina. L'espai combina materials clàssics i una decoració que recorda els comerços tradicionals.
La filosofia del restaurant es basa en respectar la matèria prima i oferir elaboracions reconeixibles. La seva proposta reuneix productes selectes, receptes tradicionals i preparacions pensades per compartir, sense necessitat de recórrer a tècniques excessivament elaborades.
Què menjar i quant costa
Entre les especialitats figuren la mortadel·la trufada amb parmesà, per 12,90 euros, i la cecina de wagyu amb formatge Tête de Moine, per 19,80 euros. També destaquen la truita de xoriço ibèric, per 8,90 euros, i les mandonguilles amb sípia, per 14,90 euros.
Els amants dels plats més contundents poden triar la fideuada per 18 euros, les costelletes de cabrit per 24 euros o la ploma ibèrica amb pebrots per 23,90 euros. També hi ha opcions més econòmiques, com les braves per 8,20 euros o l'ensaladilla russa escabetxada per 7,90 euros.
Molt més que futbol
La carta inclou propostes per acabar amb alguna cosa dolça. Entre elles hi ha l'arròs amb llet, per 5,90 euros, i el coulant de xocolata blanca amb festucs, per 6,50 euros. Els preus corresponen a la carta publicada per l'establiment i poden variar.
Fleming Ultramarinos demostra que la cuina tradicional i el producte de qualitat també poden atreure aquells que estan acostumats als grans escenaris internacionals. Un restaurant on Flick canvia la gespa per la taula i on els sabors de sempre continuen sent els protagonistes.