A pocs minuts de l'AP-7, al seu pas per Mollet del Vallès (Barcelona), s'amaga un restaurant que mereix una parada. Un establiment on les carns a la brasa, el peix fresc i els bons vins són protagonistes d'una proposta gastronòmica que sorprèn.
Es tracta d'El Tiro de Mollet, un restaurant que ha aconseguit fer-se un lloc entre els amants de la cuina catalana. La seva qualitat i la seva singular ubicació li han valgut el reconeixement d'un Solete de la Guia Repsol, una distinció que premia els establiments amb encant.
Una cuina que sorprèn
Darrere d'aquest projecte gastronòmic hi ha David Mazuca i Dominga Gil, responsable de la cuina. Tots dos porten més de dues dècades apostant per una proposta basada en el producte de qualitat, el tracte familiar i el respecte per les receptes tradicionals.
La seva carta reuneix una àmplia selecció de carns, peixos i mariscs. Destaquen les peces de boví, les carns madurades i els productes del mar, preparats amb especial atenció a la matèria primera. La brasa és una de les grans senyes d'identitat de l'establiment.
Un entorn inesperat
Tanmateix, el que realment diferencia El Tiro de Mollet d'altres restaurants de la zona és la seva ubicació. L'establiment es troba al costat d'un camp de tir esportiu, una circumstància que converteix qualsevol àpat en una experiència poc habitual.
Des de la seva terrassa amb vistes al camp de tir, els comensals poden gaudir de la gastronomia mentre escolten, ocasionalment, els trets dels entrenaments. Un contrast que forma part de la personalitat del restaurant.
Un celler impressionant
Un altre dels seus grans atractius és el seu celler amb més de 2.000 referències de vins i licors. Una selecció que permet trobar diferents estils i procedències per acompanyar les especialitats de la carta.
El restaurant també ha despertat l'interès de cares conegudes. Entre elles hi figura el presentador Frank Blanco, que el recomana a la Guia Repsol amb una frase contundent: "Mai falla".
Sabors de temporada
La cuina d'El Tiro també presta atenció al calendari gastronòmic català. Els productes de temporada formen part de la seva proposta culinària, segons recull la Guia Macarfi.
A més, disposa de terrassa climatitzada, espais per a celebracions i aparcament propi. La Guia Repsol també destaca les seves opcions per a persones celíaques i la possibilitat de reservar taula.
On és i com reservar
El Tiro de Mollet es troba a l'avinguda del Tiro Olímpic, sense número, a Mollet del Vallès (Barcelona). La seva proximitat a l'AP-7 el converteix en una opció per a aquells que viatgen per aquesta autopista i busquen menjar bé sense allunyar-se massa del seu recorregut.
Segons la seva pàgina web, obre de diumenge a dijous de 9:00 a 21:00 hores, mentre que els divendres i dissabtes allarga el seu horari fins a mitjanit. Les reserves, també, es poden fer trucant a un número de telèfon.