Ni Sushi 99 ni Yashima: el restaurant japonès favorit de Laporta a Barcelona

Joan Laporta, com és ben sabut, té preferència per dos restaurants de la Ciutat Comtal: el Via Veneto i el Botafumeiro. Ara bé, en cap dels dos no és tan habitual com al Café Europa, on gairebé cada matí es pren el seu tallat. L'advocat català, reelegit president del FC Barcelona, també opta per altres tipus de gastronomies com la japonesa.

Famosos en l'entorn Barça són el Sushi 99, del qual es va fer client recurrent Gerard Piqué i diversos famosos, o el Yashima, on Robert Lewandowski sol acudir després dels partits programats a les 16:15 hores. El davanter polonès sol tenir una taula reservada per sopar després.

Estrella Michelin

Tanmateix, a Laporta l'encisa el Koy Shunka, un restaurant ubicat a Ciutat Vella, al Barri Gòtic. El lletrat barceloní era un fix al bodegó, sobretot, en la seva etapa anterior com a màxim mandatari culer. El local té un pàrquing molt a prop, i el màxim dirigent del Barça sempre deixava el seu cotxe allà.

El seu xef, Hideki Matsuhisa, té una llarga trajectòria a Barcelona, on va arribar el 1997. Va fundar, sent copropietari, el restaurant Shunka el 2001 i set anys més tard el Koy Shunka, que va obtenir una Estrella Michelin el 2013.

Dos tipus de menú

Qualsevol comensal, a la tranquil·la sala del Koy Shunka, amb una taula situada en forma de U, en la qual es pot veure la feina d'orfebreria dels cuiners, pot menjar dos tipus de menús. El primer, de 178 euros, mentre que el segon, anomenat Experiència, té un preu de 218.

Un dels secrets del restaurant és que la disponibilitat dels plats ve marcada per la existència dels productes al mercat. Aquest és un dels secrets, juntament amb la cuina de llenya, del Koy Shunka. Sempre ofereix la màxima qualitat, com un dels millors restaurants japonesos d'Europa que és. Per això va encisar Laporta.